Un plato muy saludable que no tenéis que dejar de hacer.
Ingredientes:
-filetes de gallo o cualquier otro pescado blanco
-2 cucharadas de aceite de oliva
-una cebolla mediana
-un pimiento italiano mediano
-200 gr. de tomate natural triturado
-un chorrito de zumo de limón
-una cucharada de vinagre
-una cucharada de azúcar moreno
-sal y pimienta
-arroz blanco cocido para acompañar (opcional)
Preparación:
Pelamos y picamos la cebolla y el pimiento y lo rehogamos en la sartén con el aceite caliente hasta que la cebolla esté transparente. Añadimos el tomate, el limón, vinagre, azúcar, sal y pimienta al gusto. Guisamos a fuego medio.
Una vez hecho el tomate añadimos el pescado y dejamos que se haga a fuego suave. Emplatamos sacando el pescado y regando por encima con la salsa.