Marisa Aviñó Idea guardada 7 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

PESTIÑOS ( Reto Repostería de Conventos)

Hoy empiezo un nuevo reto, acompañada de mi amiga Paula del blog "Con las zarpas en la masa".
La idea surgió hace un par de meses cuando pasamos un día cocinando juntas.
Podéis imaginaros lo que da de si un día juntas 2 bloguers de cocina, ......yo he hecho esto....yo aquello....que te parece si hacemos....oye tu has hecho???....podíamos hacer..... jajajajaj la gente que no viva este mundillo quizá no entienda el pasarnos horas y horas hablando de recetas.
   Viendo libros de cocina y revistas, descubrimos que teníamos un libro en común,
          "Repostería de Conventos"
Tendríais que conocer la mente inquieta de Paula para entender este nuevo reto.
      ¡¡ Marisa cocinamos juntas recetas del libro!!
 Y yo encantada de la vida, es todo un honor cocinar con Paula.
Y hoy ve la luz la primera receta de este nuevo reto, deseo que lo disfrutéis tanto como nosotras.
                   Ahi van mis pestiños.........................................


Yo los he preparado tal cual están en el libro, pero os tengo que advertir que la masa debe estar súper fina para que sufle al freirla.

Mi hijo fue el que saco la maquina de pasta fresca y quedaron súper finas, mejor que con el rodillo.

INGREDIENTES:

- 100 ml. de aceite de oliva virgen extra
- 5 ó 6 clavos (especia)
- 2 palitos de canela en rama
- 100 ml vino blanco
- 300 gr. de harina
- 1 cda de levadura
- 1 pizca de sal
- cascara de 1 limón
- aceite para freír (yo he usado de girasol)
PREPARACION:
Ponemos en un cazo el aceite y freímos los clavos y la canela durante 1 minuto. Dejar enfriar.
Colar el aceite hasta completar un vasito, de los de cafe.
Lo ponemos en un bol y añadimos el vino y la harina mezclada con la levadura y la sal.
Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea
Espolvorear la superficie de trabajo y amasar bien.
Dejamos reposar la masa una 1/2 hora, tapada con papel film.
Pasada la 1/2 hora formamos bolitas y las estiramos con el rodillo hasta que queden súper fina, (yo lo hice con la maquina de pasta fresca).
Doblar la masa dando forma de lazo.
Ponemos una sartén con abundante aceite o bien un cazo alto.
Freímos la cascara de limón y la retiramos cuando este dorada.
A continuación freímos los pestiños hasta que se doren y los dejamos escurrir sobre papel  de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Para el almíbar, calentamos la miel en un cazo, añadimos un chorrito de vino blanco.
Bañamos los pestiños con este almíbar y los espolvoreamos con azúcar.
                                             Pasaros a ver los pestiños de Paula


¿ Os apetece?

Fuente: este post proviene de Marisa Aviñó, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta salada de jamón y espárragos

Acabando la temporada de espárragos en nuestros mercados os traigo esta tarta salada que he preparado con ellos, pero no os preocupéis si no encontráis se puede hacer con espárragos de lata de buena c ...

Arroz a la baturra

Muchos sois los que me preguntáis que por que no publico mas a menudo pero hay situaciones en la vida que cuando vas a todo gas te hacen frenar de repente, no os preocupéis que aunque a un ritmo mas l ...

Samosas de ternasco de Aragón guisado

Abril, primavera, y mes que dedicamos al ternasco de Aragón en nuestro reto #madeinaragon. Tengo que deciros que yo antes era de las que solo lo comía a la brasa y en contadas ocasiones y ahora estoy ...

Galletas tiernas de queso

Volvemos con recetas con productos de Aragón y este mes de marzo lo hacemos con queso. Podríamos enumerar un sinfín de quesos que se fabrican en todo nuestro territorio, desde el famoso queso tronchón ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres dulces típicos de semana santa dulces típicos españoles ...

Pestiños

No hay nada más típico en España por Semana Santa que ir de procesiones y comer pestiños, entre otras maravillosas costumbres. Pero llevar niños chicos a una procesión es casi tanto sacrificio (o más!) que ser penitente o costalero!!! Por eso, de momento, me quedo con lo segundo, sin lugar a dudas. A disfrutar de pestiños se ha dicho!! Y es que me fascinan.... Son taan ricos que no me puedo resist ...

recetas postres uncategorized

PESTIÑOS

INGREDIENTES: 1/2 vaso de anís seco 1 vaso de aceite 1/2 vaso de vino blanco 1 cucharadita de matalauva Aceite de girasol para freirlos Harina 1 cascara de naranja el zumo de una naranja una pizca de sal 2 vasos de azúcar 2 cucharadas soperas de canela ELABORACIÓN: Se pone el aceite al fuego y se le echa la cascara de naranja, el anis y se fríe para que coja sabor y se aparta. En un cuento se po ...

general dulces navidad

PESTIÑOS

Este es el fin de semana apropiado para ponerse a hacer los dulces navideños. Por eso he pensado que hoy era el día perfecto para publicar este fantástico dulce, para que os animeis y os pongais mañana mismo con vuestros hijos a establecer la tradición familiar de reuniros para hacer pestiños, que os ayuden a hacerlos y que de mayores recuerden estas fiestas con el mismo cariño que lo recuerdo yo, ...

recetas postres pestiños

Pestiños

Ingredientes: 125 g vino blanco de mesa 125 g aceite de oliva virgen Piel de 1 naranja Piel de ½ limón 5 g sal 2 cucharaditas de anís en grano 1 cucharadita de ajonjolí 30 g manteca de cerdo 500 g harina normal Aceite de girasol para freír Azúcar para rebozar Freír en el aceite la piel de naranja, la piel de limón, el anís en grano y el ajonjolí. A continuación pasarlo por un colador fino y dejar ...

recetas postres pestiños receta

PESTIÑOS

Hola!. Lo prometido es deuda, os prometí en la pagina de facebook que os dejaría un post muy dulce, y así es, hoy os lo traigo. Se trata de un dulce muy andaluz y a la vez muy navideño, son los pestiños. Aquí en Jerez es muy típico que un grupo de amigos, familia o vecinos se reúna para hacer pestiños y cantar villancicos. Aquí os dejo una receta por si os atrevéis a hacerlos. 1 kg de harina, 2 va ...

general repostería y postres

PESTIÑOS

Este dulce es muy típico de la Semana Santa pero también de la Navidad. Se cree que su origen empezó en los conventos allá por el siglo XVI o quizás antes. los he rebozado esta vez en azúcar, pero también se rebozan en un almíbar hecho con miel. La próxima vez los haré así. Aunque he hecho una olla bastante grande, tan pronto ha estado hechos han desaparecido. Creo que les han gustado mucho. Ingre ...

general aceite oliva azucar ...

Pestiños

Receta para hacer pestiños El pestiño es uno de los dulces típicos de la Semana Santa española, fechas en las que los podemos encontrar junto a las tradicionales torrijas de leche o las torrijas de vino. El pestiño es considerado como una de las llamadas frutas de sartén, y su historia se remonta a hace varios cientos de años. La primera referencia escrita la podemos encontrar en el libro "L ...

recetas postres desayunos y meriendas especialidades

Pestiños

Seguramente que este dulce es uno de los más conocidos y elaborados de toda la repostería de nuestro país, tanto en Navidad como en Cuaresma, al menos, yo llevo desde pequeño disfrutando de ellos y ya por entonces, echaba una mano a mis tías y a mi abuela para prepararlos, aunque los suyos eran tan grandes, que con uno solo, te podías dar por merendado. El origen de estos dulces, con toda probabil ...

Pestiños

¡Hola! Quiero compartir contigo la receta de pestiños que me enseñó mi madre, es un dulce muy típico en Andalucía y en otras partes de España, que suele hacerse en Semana Santa. Con esta receta consigues unos pestiños con mucho sabor y además con el paso de los días se ponen más buenos aún si cabe. Ingredientes: 500 g de harina común 100 ml de aceite de oliva virgen extra 100 ml de vino blanco 100 ...

general

PESTIÑOS

Pues aunque hoy es fiesta, no podía faltar la receta dulce de la semana, y aquí os traigo unos PESTIÑOS que creo que os van a gustar, ya más de uno los ha probado por aquí..... En casa es tradición hacer pestiños desde la Inmaculada hasta el dia de Navidad, así que la receta tenía que ponerla hoy, que el tiempo pasa volando. Y si muchos se preguntan el por qué cuando una cosa es muy pesada, o ...