Pestiños

INGREDIENTES 500 g harina de fuerza 1/2 vaso de los de agua de AOVE 1/2 vaso de vino blanco 1 corteza de limón 1 corteza de naranja 1 cucharilla del café de matalahúva ( anís ) 1 cucharilla del café de ajonjolí ( sésamo ) 3 cucharadas de azúcar 1 chupito de anís dulce 1 pizca de sal 200 g miel 1 chupito de agua 1 litro de aceite de girasol alto oléico para freir PREPARACIÓNEn una sartén peq ...

En estas fechas ya me empleo en preparar cosas que puedan servirme para los menús de Navidad. Son ensayos para ver si dan resultado las recetas que voy recopilando. Algunas saladas, pero la verdad es que me tiran más los dulces. Intento buscar platos que puedan ser preparados con antelación, esos dias no apetece estar metida en la cocina, al menos no todo el día. Y aunque ya he preparado mas de un ...

Este año, para Los Santos, como viene siendo habitual en mi casa preparé panellets, huesos de santo y torticas de calabaza. El exceso dulcero, teniendo en cuenta que sólo somos tres en casa los que nunca decimos que no al bocado dulce, me impidió preparar los tradicionales buñuelos de viento tan propios de estas fechas. Me contuve como pude, consciente de que ya eran suficientes los dulces prepara ...

Los pestiños es el dulce más típico hecho por todos en estas fechas, hay muchas formas de hacerlos, a unos les gusta de masa más fina y crujiente y otros, sin embargo les gusta de masa más gruesa y tiernos. Pero en realidad de cualquier forma están igual de buenos. Aquí os dejo la receta que yo hago.Ingredientes: 200 ml de aceite de oliva virgen extraUna piel de naranja, solo lo naranjaUna pizca ...

ROSQUILLAS DE MONASTERIO O DE TODOS LOS SANTOS. Las típicas rosquillas que siempre se han hecho en los obradores de monasterios y conventos para fechas señaladas de Semana Santa, Navidad o Todos los Santos y que tan ricas están, es una receta muy fácil y con pocos ingredientes pero con muchísimo sabor y que nos recuerdan esos momentos vividos en esas fechas señaladas con nuestros seres queridos. V ...

Si llevas tu infancia contigo, nunca envejecerás. (Tom Stoppard) Han encendido ya las luces navideñas en las calles de Málaga, suenan las modernas canciones de Navidad en todos los rincones, incluso en todos los comercios y como cada año los recuerdos se agolpan en mi mente, donde existe un lugar agradable llamado nostalgia que me lleva a mi niñez, a una época lejana, navideña, días y momentos re ...

POSTRES Creo que es turno esta semana para un dulce muy tipico de por aqui abajo en el que llegando Diciembre es la Zambomba la que llena mi Jerez en muchos patios de vecinos de Villanciscos, de la copita de Anis y como no de lo que hoy va ser protagonista en mi blog "los Pestiños". Son muchas las formas de como hacer los pestiños y en cada casa tienen sus propias recetas de como hacerlo ...

Todos los años me gusta hacer en determinadas fechas esas recetas de dulces de toda la vida. El año pasado con el confinamiento total me faltaban muchos ingredientes y no pude hacer pestiños. Así que he retomado esta costumbre y os dejo hoy aquí una nueva receta de este maravilloso dulce. Salen deliciosos y espero os gusten PESTIÑOS, NUEVA Y MEJORADA RECETA Ingredientes: Para la ma ...

Esta receta se la he copiado una magnifica cocinera. Ana Abellán del bolg Me sabe a Málaga. Son los típicos pestiños que se hacen en estas fechas. Con la peculiaridad de que se hacen con vino dulce de Málaga. A si que vamos a ponernos manos a la obra. Ingredientes: 500 gr de harina. 1 pellizco de sal. 2 cucharadas de matalaúva. 2 cucharadas de ajonjolí. 3/4 de vaso, de aceite de oliva virgen extr ...

Estos ricos pestiños, falsos o falsos pestiños, me gustan mucho tanto como a los de mi casa.Quedan muy crujientes y se hacen en un abrir y cerrar de ojos.Si tenemos invitados, en estos días podemos sorprendenlos haciéndolos en un tiempo mínimo.El resultado ya podéis verlo y para estas fechas es una receta muy apropiada.Podemos rebozarlos con miel, azúcar glass o canela y azúcar blanca antes de qu ...