Pierna de ternasco trufada y asada en su jugo

Ingredientes para None comensalesPierna de ternasco deshuesada 1 unidad ajo 12 dientes jamón serrano 1 filete cebollas 1,5 kg. laurel 2 hojas pimienta 8 granos brandy 1 vaso pan duro 6 rebanadas harina 2 cucharadas aceite de oliva agua sal Mechar la pierna con ajos y jamón y atar. Trocear las cebollas y colocarlas en una fuente de hornear, haciendo un lecho sobre el que se pone la pierna y ...

Ingredientes para None comensalesPierna de cordero 1 unidad cebolla grande 1 unidad vino oporto 1 vaso zumo de limón 1 unidad piñones 100 gr. pasas 50 gr. pimienta negra romero 1 ramita laurel 1 hoja ajo 2 dientes salsa de soja zumo de manzana maicena Limpiar la pierna muy bien, y dejarla escurrir. Luego ponerla en una fuente de cristal con el oporto, el jugo de limón, los granos de pimien ...

Ingredientes para 4 comensalesPierna de cordero 1 unidad romero 1 rama brandy 1/2 de taza oporto 2/3 de taza manteca 1/2 de taza miel 1/2 de taza ciruelas negras descarozadas 150 gr. orejones de damasco 150 gr. sal al gusto pimienta al gusto Condimentar con sal, pimienta, romero y un poco de manteca la pierna de cordero. Colocarla en fuente de horno, cubrirla con la manteca restante y llevar a h ...

400 gr. de calabaza limpia, sin piel ni pepitas 100 gr. de Aceite de Oliva Suave 4 huevos 150 gr. de azúcar 100 gr. de coco rallado 100 gr. de harina leudante Una pizca de sal Azúcar  glas y coco para espolvorear. Cocer la calabaza hasta que es te tierna (ya sea en horno o en microondas). dejar enfriar. Procesar la calabaza con aceite d eoliva hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar. Separar ...

Ingredientes para None comensalesJamón crudo 1 unidad hierbas secas 1 ramillete laurel 2 hojas ajo 4 dientes agua 1 vaso vino blanco 1 vaso vino blanco de oporto 1 vaso aceite de oliva sal castañas 1 kg. leche mantequilla 50 gr. Se engrasa con el aceite una placa de horno. Se coloca el ramillete de hierbas y las dos hojas de laurel. Se unta con aceite el jamón, se sazona y se coloca en la pl ...

Ingredientes: ♨ 400 gr. Leche Condensada ♨ 250 gr. Mantequilla ♨ 120 gr. Harina ♨ 1 sobre de Levadura ♨ 4 Huevos

Ingredientes (para 4): Arroz tipo bomba (400 gr o 0.88 libras o 14 oz) Coliflor (al gusto) Bacalao fresco o desalado (al gusto) Cebolla (1) Ajo (6) Tomate (2 cucharadas soperas) Pimentón dulce (una cucharadita) Azafrán o colorante alimentario (1 cucharadita) Sal (al gusto) Pimienta negra (al gusto) Aceite de oliva (1 taza) Caldo de pescado -o agua + pastilla de caldo concentrado- (1000 gr o 2.2 li ...

Vídeo receta; garbanzos con champiñones y jamón: Garbanzos con champiñones y jamón Dificultad: muy fácil                 Raciones: 2 – 4 personas              Tiempo: 20 minutos Ingredientes de los garbanzos con champiñones y jamón: 400 gr de garbanzos ya cocidos, en mi caso tipo pedrosillano 400 gr de champiñones frescos y limpios 100 gr de jamón en tacos 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 2 to ...

Ingredientes para None comensalesTruchas 4 unidades gambas pequeñas 400 gr. mantequilla 1 taza perejil picado 1/2 de taza eneldo fresco picado 2 cucharadas menta picada 1 cucharadita ajos 5 dientes cebolla 4 tazas jugo de limón 1/2 de taza perejil 2 ramas sal pimienta la gusto Lava la trucha y las gambas con suficiente agua y jugo de limón. Sazona con sal y pimienta. Rellena la panza de las ...

Ingredientes para 4 comensales Avestruz 400 gr. limón 2 unidades champiñones 300 gr. brotes de soja 200 gr. queso parmesano 200 gr. aceite de oliva extra 1/2 de taza sal pimienta molida salsa de soja 2 cucharadas ajo 1 diente Exprimimos el jugo de los limones y reservamos. Pelamos el diente de ajo, lo pinchamos con un tenedor y frotamos las paredes de una ensaladera en sentido rotativo, y al ...