Como me gusta el verano, mi cocina se llena de gazpacho, salmorejo, ensaladas, mojes, helados,etc. Hoy he hecho estos ricos pimientos rellenos, normalmente los hago de un día para otro y los dejo en el frigo. Los podéis hacer para cualquier cena de verano. Seguro que a todos os gustarán.
Ingredientes:
2 pimientos rojos.2 latas de atún.2 huevos duros.250 gramos de tomate frito.sal.
Elaboración:
Lo primero que vamos hacer es poner a precalentar el horno, mientras hacemos la mezcla del relleno de los pimientos.
En un recipiente mezclamos los huevos a trozos pequeños , junto al atún y el tomate frito. Ya tenemos listo nuestro relleno.
Introducimos la mezcla en los pimientos. Lo metemos al horno unos 30 minutos a 180 grados. Una vez hechos al frigo a esperar que esten bien fríos.
Espero que os guste!!!!
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