Esta receta la empezaron a hacer mis padres en casa hace poco tiempo, y como estaba tan buena les pregunté si era difícil de hacer. Me explicaron el proceso y como me pareció muy fácil, aquí os la dejo. La receta que siguieron ellos fue ésta. El único incoveniente que yo le encuentro a esta receta es que tardas un rato en rellenar los pimientos, pero creo que merece la pena porque el resultado es delicioso.
¿Qué se necesita?
Una lata de pimientos enteros.
2 latas de atún (en el vídeo usé 3 y me sobró así que con 2 sería la cantidad justa).
2 huevos cocidos (hace poco, buscando recetas, aprendí que también se llaman huevos duros).
Medio bote de tomate frito.
Un chorrito de aceite.
¿Cómo se hace?
Cocemos los huevos y los pelamos.
Echamos en un bol las 2 latas de atún desmenuzadas y los 2 huevos cocidos troceados.
Mezclamos con las manos (o con la picadora si teneis) para hacer una pasta lo más homogénea posible (sin trozos grandes).
Añadimos el tomate frito y mezclamos (no añadir demasiado tomate porque si la pasta queda muy líquida se va a escurrir el relleno).
Escurrir los pimientos reservando su jugo en una taza, a la que añadiremos un chorrito de aceite.
Colocar los pimientos en la bandeja del horno y rellenarlos con la pasta hecha en los 4 primeros pasos.
Regar los pimientos con lo que habíamos reservado en la taza (su jugo + un chorrito de aceite).
Meter en el horno a 200º durante 10 minutos.
¿Qué os parece? ¿Conociais esta receta o alguna parecida? A mi me parece un entrante fenomenal!
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