Pimientos rellenos de atún y huevo



Esta receta la empezaron a hacer mis padres en casa hace poco tiempo, y como estaba tan buena les pregunté si era difícil de hacer. Me explicaron el proceso y como me pareció muy fácil, aquí os la dejo. La receta que siguieron ellos fue ésta. El único incoveniente que yo le encuentro a esta receta es que tardas un rato en rellenar los pimientos, pero creo que merece la pena porque el resultado es delicioso.

¿Qué se necesita?
Una lata de pimientos enteros.

2 latas de atún (en el vídeo usé 3 y me sobró así que con 2 sería la cantidad justa).

2 huevos cocidos (hace poco, buscando recetas, aprendí que también se llaman huevos duros).

Medio bote de tomate frito.

Un chorrito de aceite.

¿Cómo se hace?
Cocemos los huevos y los pelamos.

Echamos en un bol las 2 latas de atún desmenuzadas y los 2 huevos cocidos troceados.

Mezclamos con las manos (o con la picadora si teneis) para hacer una pasta lo más homogénea posible (sin trozos grandes).

Añadimos el tomate frito y mezclamos (no añadir demasiado tomate porque si la pasta queda muy líquida se va a escurrir el relleno).

Escurrir los pimientos reservando su jugo en una taza, a la que añadiremos un chorrito de aceite.

Colocar los pimientos en la bandeja del horno y rellenarlos con la pasta hecha en los 4 primeros pasos.

Regar los pimientos con lo que habíamos reservado en la taza (su jugo + un chorrito de aceite).

Meter en el horno a 200º durante 10 minutos.



¿Qué os parece? ¿Conociais esta receta o alguna parecida? A mi me parece un entrante fenomenal!






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Etiquetas: recetas de primeros

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