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Pimientos rellenos de bonito

INGREDIENTES

Una lata de pimientos del piquillo enteros

Dos latillas de bonito

Un par de huevos cocidos

Mahonesa

Para la salsa (opcional):
1 brick pequeño de nata (crema de leche) para cocinar

1 o 2 pimientos del piquillo

Vino blanco

Pimientos rellenos de bonito


ELABORACIÓN DE PIMIENTOS RELLENOS DE BONITO

En un bol se mezclan el bonito y los huevos previamente picados se añade la mahonesa y se mezcla todo con ello se rellenan los pimientos y listo para consumir.
Si se desea se puede hacer una salsa.
Para la salsa: En una sartén echamos la nata (crema de leche) con los pimientos, salpimentamos y lo dejamos que empiece a hervir.
Luego añadimos un poco de vino blanco, cuando la salsa espese un poco lo pasamos a la batidora y lo batimos bien.

Añadimos la salsa por encima de los pimientos.

Receta enviada para el concurso Cocina con conservas de pescado Serrats 2014

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