Piña al caramelo

El goxúa es un postre vasco que combina nata montada, bizcocho genovés, almíbar, crema pastelera y una capa superior de azúcar que se suele quemar con un soplete. Aunque es algo elaborado, los pasos son sencillos. Atrévete a prepararlo y verás lo rico que está. Cantidad: 6 goxúas (6 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Lista en: 30 minutos Cocina: Vasca Plato: ...

Ingredientes para 4 comensales Piña 1 unidad azúcar 200 gr. agua 1,1/2 de cucharada nata montada 1 taza Pelar la piña y cortarla en 4 trozos, retirar todas las puntas duras y el corazón. Poner el azúcar con el agua en un cuenco y llevar al microondas, conectar la máxima potencia y cocinar durante 7-8 minutos. Verter sobre los trozos de piña, colocados sobre una superficie de mármol. Dejar enfria ...

Las mismas Tortitas que proponía yo ayer para San Valentín, se pueden decorar de mil maneras diferentes, puedes hacerlas gruesas o finitas, con o sin nata, siropes de chocolate, fresa, arce… y mil frutas diferentes: las más vistosas, fresas, frambuesas, arándanos, moras, pero depende de gustos, hay gente que le entusiasma el plátano, los melocotones… Bueno, aquí dejo un par de fotos pa ...

Un heladito nunca viene mal y menos en verano. En forma de sandwich me recuerda tiempos de la niñez. Ingredientes: (Según tamaño de galletas 10 o 12 unidades). 275 gr de leche condensada. 125 gr de frambuesas. Se pueden sustituír por arándanos, moras, fresas… 450 ml de nata líquida para montar. 1 cucharada sopera de zumo de limón. 1 cucharadita de postre de azúcar. Opcional. Las galletas nec ...

INGREDIENTES: Para 500 gr. de merengue francés: 5 claras de huevo. 340 gr. de azúcar glas. 2 gotas de extracto de vainilla natural. Para 500 gr .de mousse de piña 350 gr. de pulpa de piña. 1 limón. 4 hojas de gelatina. 120 gr. de merengue italiano. 16 cl. de nata. Para la decoración: Frambuesas. Hojas de menta fresca. Cacao en polvo. Vainas de vainilla. Sirope de fresa. ELABORACION: Para el mereng ...

Hace unos días una amiga me trajo moras, frambuesas y arándanos. Mi primer pensamiento fue hacer helado de queso y arándanos o de frutos rojos, pero no tenía la cubeta de la heladera dentro del congelador. Así que finalmente, me decidí por unas mini pavlova con crema pastelera. Sí, sí, ya sé que las originales van rellenas de nata, pero es que la nata no me gusta nada y con crema pastelera quedan ...

Hoy os traigo otra nude cake o pastel desnudo, son muy sencillos de elaborar, es un bizcocho relleno de nata, trufa, buttercream, etc….. decorado principalmente con frutas de colores vivos como frambuesas, arándanos, moras, fresas, grosellas, etc….. que además de color le aportan frescura y le da ese toque rústico y natural. Esta tarta lleva un bizcocho de chocolate súper esponjoso, re ...

Aquesta és una de les postres que vaig cuinar als tallers de cuina que imparteixo al mercat del Lleó de Girona, És una recepta que m"agrada molt, resulta molt vistosa i és molt lleugera i molt fresca. També és apta per a dietes d"aprimament, només heu de substituir el sucre i el licor del macerat per algun edulcorant light i empolvorant només amb cacau pur enlloc del sucre glacé. ...

Ingredientes para 4 comensales2 1/2 cucharadas de gelatina sin sabor,4 cucharadas de agua,2 1/2 de nata líquida espesa,2 tazas de yogur natural,1/2 tazas de miel,1 1/2 cucharadas de extracto de vainilla,1 1/2 cesta de frutas del bosque como moras arándanos frambuesas y fresa,1/3 taza de moscatel (o vino dulce),1/3 taza de azúcar Tenéis una fiesta, una comida o cena especial y queréis sorprender ...

Hoy os traigo un postre italiano por excelencia: pannacotta con frutos rojos. La pannacotta es un postre a base de nata, que lleva gelatina para tener esa consistencia parecida al flan. Lleva por encima una salsa de frutos rojos; en esta ocasión han sido frambuesas y fresas, pero también podéis poner arándanos, moras etc. Es originaria de la región del Piamonte italiano, si bien hace tiempo que ha ...