¿Pizza, verde, con esta forma?
Pues sí, la masa lleva espinacas, por eso a adquirido este bonito color totalmente natural y saludable, además en el relleno puse un plátano. Te diré que a mi marido no le gusta mucho la mezcla de sabores agridulces, (ahora si lee esta entrada se estará enterando que la pizza que puntuó con un 9, llevaba esta fruta). Casi no se percibe su sabor.
Días atrás, Marina del blog: "Recetas París Finas" e Isabel del blog: "Cakes para ti" publicaron una pizza en forma de espiral que me encantó. Así que quise hacerles un guiño y me puse manos a la obra.
Mientras la estaba enrollando pensé ¿y por qué no le doy otra forma?.
Primero le di forma de S invertida, y al verla se me ocurrió hacer este odiado reptil.
Te dejo el enlace de Raquel del blog: "Mi diversión en la cocina", a menudo acostumbra a deleitarnos con unas ricas recetas de pizza.
Aquí tienes mi particular pizza.
No te fíes nunca de las apariencias porque en este caso engañan, quedó muy rica y la volveré a hacer.
Si la pruebas, tú también pecarás...
PARA LA MASA (2 PERSONAS)
100 ml. de agua
25 ml. de aceite de oliva virgen extra
10 gr. de levadura prensada fresca
200 gr. de harina de fuerza
media cucharadita de sal
50 gr. de espinacas frescas
PARA EL RELLENO:
unos aros de cebolla fresca
1 paquete de mozzarella fresca
1 plátano pequeño
1 cucharadita de albahaca
tomate frito (unas cucharadas)
jamón cortado en trozos pequeños (al gusto)
PARA DECORAR:
2 olivas negras
25 gr. de queso roquefort
1 trozo de pimiento verde
mozzarella en lonchas (4)
tomatitos cherry de rama
1 cucharadita de orégano
ELABORACIÓN DE LA MASA:
Vierte en el vaso el agua y el aceite. PROGRAMA 30 SEG./37ºC/VEL.1
Añade la levadura y MEZCLA 5 SEG./ VEL. 4
Añade las espinacas al vaso y TRITURA 10 SEG. / VEL. 10.
Seguidamente incorpora la harina y la sal. PROGRAMA 1 MIN./VASO CERRADO/VEL. ESPIGA.
Retira la masa del vaso a un bol (que previamente habrás engrasado).
Deja reposar un mínimo de 30 MINUTOS.
Tapa con un paño de cocina y deja en un lugar libre de corrientes.
Pasado el tiempo de leudado, enharina la superficie de trabajo y también el rodillo (mejor que trabajes sobre papel vegetal, te será más fácil luego pasarla a la bandeja del horno).
Esta masa es un poco pegajosa y si no untas el rodillo y la superficie de trabajo se quedará pegada.
Estira la masa. En mi caso le di una longitud de 60 cms. de largo por 20 cm. de ancho aproximadamente.
Seguidamente unta con tomate frito la base de la masa, dejando los bordes libres de relleno para facilitar el sellado de la pizza.
Añade albahaca picada (al gusto) y unos aros de cebolla fresca.
Coloca sobre los aros el jamón cortado en pequeñas tiras.
Corta la mozzarella en rodajas y ponlas sobre el jamón.
Por último, corta el plátano a rodajas finas e intercala entre la mozzarella.
Estará lista para sellarla.
Precalienta el horno a 250ºC unos 15 MINUTOS.
Con mucho cuidado, cierra la masa desde los bordes hasta el centro de la pizza. Primero por un borde y luego por el otro.
Sella bien con los dedos.
Con mucho cuidado forma una ese, evitando que se abra la pizza. Yo no tuve problemas pero tuve que ayudarme de harina para que no se pegara en la superficie de trabajo.
Pasa sobre un papel vegetal.
PARA LA DECORACIÓN:
Los ojos con dos olivas.
La lengua con un trozo de pimiento.
Pon lonchas de mozzarella y tomates cherry por toda la pizza.
Por último, pon pequeñas porciones de queso Roquefort y espolvorea un poco de orégano picado.
Baja la temperatura del horno a 210ºC e introduce en el horno de 15 A 20 MINUTOS.
Si enharinas bien la superficie de trabajo y el rodillo, no tendrás problema en manipular la masa y conseguir la forma deseada.
Fuente: este post proviene de THERMOMIXIL, donde puedes consultar el contenido original.
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