Yo le doy un golpe fuerte de calor en la sartén, asi salen unas burbujas de aire, y una masa crujiente, como la pizza tradicional italiana, hecha en horno de piedra.
Ingredientes para 1 pizza de 4 raciones
-200 g de masa de pizza (ver el video y la receta anterior de como hacer y congelar masa de pizza)
Toppings:
-200 g de cebolla cortada en juliana
-2 huevos cocidos, cortados en trozos
-200 g de nata (crema de leche) 35% MG
-5 quesítos
-150 g de queso mozarella
-1 cucharadita de sal
-1 cucharadita de orégano
-1 pellizco de pimienta
Preparación
1.Ponemos en el vaso los huevos y picamos programamndo 4 seg. vel. 4.Reservamos.
2.Ponemos en el vaso la cebolla y el aceite, programamos 10 min. Varoma vel. 1.
3.Mientras, espolvoreamos la superficie de trabajo con harina y estiramos la masa con un rodillo, dejandola fina, y dandole la forma redonda.Yo uso la sartén para medir un poco la masa, y la dejo un poco mas grande que el tamaño de la sarten.El diametro de mi sartén es de 30 cm.
4.Cuando termine el tiempo, reservamos la cebolla pochada y ponemos en el vaso la nata (crema de leche), los quesítos y las especias, programando 10 min. Varoma vel.1.Cuando llegue a 100º, retiramos el cubilete y colocamos el cestillo encima de la tapa.
5.Ponemos a calentar la sartén a fuego vívo y cuando esté bien caliente ponemos la masa en la sartén.Dejaremos en la sartén hasta que la masa tenga burbujas de aire y este bien doradita por debajo, como en el video.Apagamos el fuego.
6.Cuando termine el tiempo programado, ponemos de nuevo el cubilete en su sitio y programamos 20 seg. vel. 10.
7.Vertemos la salsa del vaso encima de la pizza y untamos toda la superficie, dejando 1 borde limpio de 1-2 cm.
8.Repartimos por encima el huevo picado, la cebolla y la mozarella.
9.Metemos la sartén con la pizza en el horno precalentado a 230º con el gratinador (el calor puesto solo en la parte de arriba) unos 15 minutos, hasta que quede doradita.
A disfrutar!
Fuente: este post proviene de Blog de Popmomix, donde puedes consultar el contenido original.
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