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Pizza de berenjena, jamon York, pimiento y tomate natural


Hoy toca Pizza y vamos a realizar algo diferente de lo que estamos acostumbrados a ver con lo que corresponde a lo que son las Pizzas. Vamos a montar con tomate natural, aceite Virgen de Oliva y oregano una crema espectacular en el que acompañado de berenjenas, jamon, pimientos y su mozarella haremos una pizza espectacular y bien conseguida.
Pero creo que lo mejor es ver como la elaboramos.

De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi

TIEMPO DE PREPARACION: 15 minutos
TIEMPO DE COCCION: 20 minutos

COMENSALES: 2 personas

INGREDIENTES:

225 g de Masa de Pizza
1 Berenjena pequeña
50 g de Jamon de York
1 Pimiento verde
150 g de Mozarella
2 Tomates de pera
1 ramillete de Oregano fresco
25 ml de Aceite Virge de Oliva



PREPARACION:

1º Preparamos la crema de tomate en el que en un vaso de batidora echamos el aceite de oliva, oregano y los tomates troceados en donde batimos hasta hacer una crema en el que dejaremos unos 20 minutos en frio para que se mantenga bien compacto.
2º Abrimos la masa y colocamos sobre el molde previamente untado con aceite, echamos la crema esparciendo por toda la masa, echamos la mitad del queso y colocamos la berenjena cortada a media julianas muy fina cortada


3º Colocamos el Jamon de york



4º Echamos el resto de la mozarella y pondremos encima los pimientos


5º Metemos al horno a 180º durante unos 20 a 25 minutos

Buen provecho



 

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