Teníamos 10 días para comer los cuatro kilos de los cuales nos sobraron 7, porque en tres días nos los zampamos todos y reconozco que tuve casi que esconder un paquete para hacer ésta receta porque los otros tres kilos los comimos simplemente al vapor porque tienen un sabor a mar impresionante, son como las pipas no podíamos parar.
INGREDIENTES
masa de pizza, podéis ver la receta aquí
salsa de tomate casera
1 bola de mozzarella
cebolla caramelizada (cebolla, aceite, sal, azúcar, vinagre de Módena)
mejillones LINAMAR cocidos al vapor
aceite de pimentón
orégano
Estiramos nuestra masa de pizza y le damos la forma que mas nos guste, yo en éste caso he optado por hacer dos rectangulares, añadimos el tomate frita y la mozzarella en trocitos. Metemos las pizzas al horno a 180º unos 15 minutos.
Para hacer la cebolla caramelizada, sofreímos la cebolla en juliana en una sartén con aceite de oliva, echamos sal y azúcar, la dejamos hasta que se ponga doradita pero sin quemarse, por últimos añadimos un chorrete de vinagre de Módena, la dejamos unos minutos y listo.
Recién sacada la pizza del horno la decoramos con la cebolla caramelizada, los mejillones cocidos al vapor y echamos por encima aceite de pimentón (batimos un chorrito de aceite de oliva con una cucharadita de pimentón) y orégano.
Fuente: este post proviene de Sopla que te quemas, donde puedes consultar el contenido original.
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