En mi casa los lunes es el dia de la pizza.
Es un dia raro ¿verdad? Un viernes, un sábado...pero un lunes...
Tiene su explicación, los lunes yo trabajo todo el día y no como en casa. Así que mis hijos se quedan solos a comer y aunque son grandes y capaces de prepararse algo solos, ya se ha creado una especie de costumbre/tradición y los lunes comen pizza.
Pero esta semana pasada, el lunes era festivo y yo comía en casa con ellos, y mira, a mi también me apetecía pizza, así que pizza para todos.
Pero no cualquier pizza, sino una pizza romana que vi en el blog Eva en pruebas que era el blog que tocaba asaltar este mes en el #retoasaltablogs.
Ya sabéis que el último domingo del mes publicamos la receta que hayamos "robado" al blog que sale elegido en el sorteo que realiza Marga.
Marga es la dueña del blog azafranes y canela y la organizadora de este juego en el que un montón de blogueros nos dedicamos a versionar una receta del blog elegido.
Este mes le ha tocado a Eva, una chica encantadora que tiene un blog con recetas super sencillas y riquísimas, tanto que cuesta decidirse por una sola. Pero al final y pensando en mis hijos que son muy delicados para comer, elegí esta Pizza Romana porque sabía que para ellos era éxito seguro.
Y éxito fue, vaya si lo fue. Las tres pizzas salieron espectaculares y ¡las repetiremos mas veces!
INGREDIENTES: Para tres pizzas medianas
MASA:
250 gr de agua
25 gr de aceite
25 gr de levadura fresca
500 gr de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
RELLENO:
50 gr de queso emmental
100 gr de salsa de tomate o tomate frito
100 gr de mozzarella rallada
100 gr de jamón York en taquitos
9 huevos de codorniz
sal y orégano seco
PREPARACIÓN:
Vamos a preparar la masa de la pizza con thermomix. la podemos hacer a mano o con cualquier otro robot amasador.
Ponemos en el vaso de la thermomix el agua, el aceite y la levadura desmenuzada. mezclamos 20 segundos a velocidad 2. Agregamos la harina y la sal y amasamos 2 minutos a velocidad espiga.
Sacamos la masa del vaso, hacemos una bola y la dejamos reposar en un bol grande hasta que doble su tamaño.
Cuando haya levado. la amasamos ligeramente con las manos para quitarle el aire. Hacemos tres partes y estiramos con el rodillo hasta dar forma redonda.
Cortamos el queso emmental en bastoncitos y los ponemos en el borde de la masa. Doblamos hacia dentro y pellizcamos para cerrar los bordes.
Ponemos la salsa de tomate encima y echamos un poquito de sal. Espolvoreamos la mozzarella encima y colocamos los daditos de jamón York. Espolvoreamos orégano encima.
Justo antes de meter en el horno, a 180º cascamos los huevitos de codorniz en el centro. Horneamos unos 20 minutos.
Ponemos el agua, aceite y levadura en el vaso y mezclamos.
Agregamos harina y sal y amasamos.
Dejamos reposar la masa.
Una vez que ha reposado, dividimos en tres partes y amasamos dando forma redonda.
Ponemos los bastoncitos de queso en los bordes.
Y doblamos hacia dentro para cerrarlos.
Ponemos la salsa de tomate.
Echamos la mozzarella rallada y colocamos los daditos de jamón.
Y justo antes de hornear espolvoreamos orégano y cascamos los tres huevos de codorniz en el centro.
En veinte minutitos tenemos una pizza impresionante.
Salen tres pizzas medianas tirando a grandes. Para disfrutarlas a gusto.
Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
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