Masa para pizzeta muy fácil de hacer y lo mejor es que sino sabés como preparar pizza también te sirve. Ideal como receta para fiesta de cumpleaños, reunión con amigos o simplemente para tenerlas congeladas y comerlas cuando quieras! Te sacan del apuro siempre y son súper económicas de preparar.
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INGREDIENTES
Para la masa: Harina 500 gr, levadura 25 gr, sal 10 gr, agua tibia 250 gr y aceite de oliva 20 gr.
Para la salsa: Tomate perita en conserva 400 gr (1 lata), diente de ajo 1, orégano c/n, aceite de oliva c/n y sal c/n.
PREPARACIÓN
Colocar la harina sobre la mesada o en un bowl y hacer un hueco en el centro.Colocar la sal en la parte externa para que no toque la levadura.Colocar la lavedura desmenuzada en el centro.Verter el agua a temperatura ambiente o tibia y comenzar a mezclar con la levadura. Añadir el aceite y mezclar todos los ingredientes desde la parte interna hacia el centro integrando de a poco.Amasar hasta formar una masa lisa y homogénea. Por la cantidad de líquido que posee la masa no será necesario añadirle harina adicional durante el amasado.Dejar reposar la masa tapada con un plástico durante 30 minutos.Mientras tanto para la salsa procesar los tomates perita en conserva junto al ajo. Añadir aceite de oliva, orégano y sal. Mezclar y reservar.Para el estirado a mano tomar bollos pequeños de masa y estirar dando forma desde el centro hacia afuera.Para el estirado con palote, estirar y luego cortar con un cortante circular de 8 cm de diámetro. Luego aplastar con las yemas de los dedos para darles un efecto de estirado a mano.Colocar en una placa enharinada.Cubrir con salsa de tomate la superficie dejando libre los bordes y leudar unos 20 minutos.Cocinar en horno a 230º C aproximadamente 7 minutos. Retirar del horno y añadirle la mozzarella por la superficie, en este caso también se agregó un tomate cherry asado y pesto.Volver al horno y cocinar hasta que derrita la mozzarella y la masa quede dorada.Listo! A disfrutar!
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