Os traigo una receta super sencilla de hacer y rica, rica... He utilizado mandarinas de Naranjas al día, unas mandarinas que están deliciosas para tomar tal cual, y o para realizar postres o recetas de cocina.
Os dejo con la receta.
Ingredientes:
3 mandarinas de naranjas al día
2 Huevos
2 tazas de harina
1 taza de azúcar
2 cuacharadas ras de harina de maiz maicena
½ sobre de levadura
½ taza de aceite de girasol
Sal
Preparación:
Lo primero que hacemos es tamizar la harina, la harina de maiz, la levadura y la sal. Reservamos.
Pelamos las tres mandarinas, reservamos la cáscara de una y la trituramos junto con los cascos de mandarinas en la thermomix o licuadora, le añadimos el aceite, los huevos, el azúcar y volvemos a triturar hasta que quede todo homogéneo.
En el bol donde tenemos reservado la harina, hacemos en el centro un huevo y vertemos la mezcla triturada.
Mezclamos todo con una espátula hasta que quede todo bien integrado.
Preparamos un molde de plum cake rociado con aceite y vertemos la mezcla.
Lo intruducimos al horno ya precalentado a 180 grados durante 35-40 minutos.
Estas son las mandarinas que he utilizado para mi receta, os invito a que paséis por su web. naranjasaldia.es
Fuente: este post proviene de La Cocina De Sole, donde puedes consultar el contenido original.
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