Pollastre amb Gambes #guerradeanfitrionesTS

Pollo con cigalas (Pollastre amb escamarlans) El pollo con cigalas es mi receta preferida de la cocina tradicional catalana. Para mi, el mejor mar y montaña del mundo. Uno de esos platos que no sabes lo bueno que está hasta que no lo pruebas, si no lo conoces no te puedes imaginar lo bien que se maridan los sabores, los aromas... Es extraordinario. Este plato no resulta excesivamente caro para lo ...

Desde la Cocina Ts nos proponían este mes cocinar recetas mar y montaña, muy típicas de mi tierra (Catalunya) sobre todo de la Costa Brava y se remontan a un tiempo donde el productos estrella y de lujo era el pollo que se preparaba para la Fiesta mayor y al día siguiente, a lo que sobraba le añadían el marisco, muy abundante aunque un producto de segunda. Y así nació esta maravillosa receta. Os t ...

Estamos a 10 de febrero y como siempre os digo, toca el reto con recetas más españolas de la blogosfera, el reto Typical Spanish. Este mes es diferente, no nos han propuesto un ingrediente como suele ser habitual, este mes se cumplen dos años desde que se empezó a contar con anfitriones, en algunas ocasiones, para elegir el tema del reto.....y esto ha llegado a su fin, se cierra el ciclo de anfitr ...

Llega el día 10 y con ello nuestra cita con la cocina TS y este mes con la guerra de anfitriones tenemos para elegir entre varios ingredientes. Yo voy a decantarme por la patata, un tubérculo que tiene muchas propiedades para nuestro organismo, es rica en hidratos de carbono y minerales como potasio, calcio, fósforo, magnesio... Para el aparato digestivo una buena manera de consumir la patata es h ...

Tras mucho pensarlo, al final, para el reto mensual de la Cocina Typical Spanish, he elegido el reto de #arrocitodemividaTS Este mes se podía elegir entre todos los anfitriones que habían cooperado voluntariamente en la organización del reto en los últimos dos años, y había muchas propuestas muy chulas e interesantes, mi decisión ha sido el arroz seco con bogavante, porque ya tenía todos los ...

Despedimos el reto TS en éste último mes del año con recetas de cerdo Ibérico, que nos ha propuesto Rebeca de La cocina de Rebeca. Yo he optado por cocinar esta Asadura a lo pastoril, plato típico de Málaga. Esta receta, herencia sin duda de los pastores transhumantes tiene la sencillez y la sabia combinación de ingredientes que caracteriza a la cocina pastoril. Según he leído, esta receta se ela ...

Este mes desde el reto Cooking the Chef nos proponía cocinar una receta del, quizá, cocinero más mediático de nuetro país: Karlos Arguiñano. Y como la mayoría de sus recetas son perfectas para llenar el taper de cada día y comer rico, rico, yo elegí este pollo al whisky que acompañado de unas patatas fritas hizo las delicias en casa. Ingredientes: 1 pollo 1 cebolla 1 pimiento verde 1 zanahoria 3 ...

Por fin participo este mes en el Reto de la Cocina Typical Spanish. ¡Vuelven los anfitriones! Y cada uno de ellos elegirá el ingredientes del mes. Qué emoción!! Para empezar el año y el mes tenemos de anfitriona a Patricia del Blog Pattys Cake. ¡Cómo me alegro! Es una campeona y una luchadora. Si no fuera por ella, creo que ahora mismo no estaría escribiendo este Post, ya que por falta de colabora ...

De nuevo está aquí el Reto TS y este mes de mayo con el tema "táper". En casa no solemos usarlo, pero recuerdo que mi padre si se llevaba siempre al trabajo su fiambrera, donde mi madre le ponía dentro la comida que ese día había cocinado. Podía ser cualquier cosa. Desde un guiso, un salteado o una sopa. También recuerdo que cuando volvía yo solía abrir su fiambrera por si había dejado ...

Este mes para el reto de La Cocina TS nos proponen preparar un plato de la cocina mallorquina, dado que este mes de Marzo celebran el día de su autonomía y un plato muy típico de esta cocina, entre otros muchos, es el conejo encebollado, que originariamente también llevaba pollo, pero ya sabemos que con el tiempo las recetas van cambiando debido a que se van adaptando a los gustos de los comensale ...