Esta receta es todo un clásico de la cocina. Gran sabor y buena salsa.
La carne de pollo es siempre muy agradecida en cualquier hogar. El nuestro no es distinto. En esta ocasión he optado por un guiso al modo tradicional, en cazuela, acompañado de bacon y champiñones, que casan muy bien con el producto principal. Lo puedes acompañar con unas patatas fritas o asadas o con un arroz blanco. Quedará genial! Aquí encontrarás más recetas de carne.
Ingredientes:
Cuatro muslos con sus contramuslos de pollo
Unas tiras de bacon
200 gr. de champiñones
200 ml. de caldo de verduras
100 ml. de vino blanco seco
Dos dientes de ajo
Dos cebollas
Dos cucharadas de concentrado de tomate
Perejil
Sal marina
Aceite de oliva
En primer lugar separamos muslos de contramuslos y salpimentamos bien
Tomamos una cazuela con aceite de oliva bien caliente los doramos por ambos lados y, cuando estén, los reservamos.
Y ahora, en ese aceite rehogamos los dientes de ajo laminados, el bacon y la cebolla. Salamos y dejamos cinco minutos
Añadimos entonces los champiñones laminados, rectificamos de sal y rehogamos a fuego fuerte unos tres o cuatro minutos
Regresamos entonces el pollo a la cazuela, subimos el fuego, vertemos el vino y esperamos un par de minutos a que evapore el alcohol
Bajamos el fuego, añadimos el caldo, el tomate concentrado, removemos y dejamos unos treinta minutos que vaya guisándose
Finalmente espolvoreamos con perejil picado y dejamos reposar hasta el momento de servir
Mira en vídeo cómo se hace este Pollo a la cazuela:
Fuente: este post proviene de Cocinar para cuatro, donde puedes consultar el contenido original.
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