Otra de las múltiples recetas que existen de pollo en salsa, esta hecha a mi manera...
Es muy sencilla y rápida...
Esta receta es aproximadamente para 4 raciones, podéis cambiar las cantidades si queréis hacer más raciones...
INGREDIENTES:
6 contramuslos de pollo
300 gr de champiñones laminados
300 ml de nata (crema de leche) de cocinar
100 ml de vino blanco o jerez seco
1 cebolla, 3 ajos
Especias variadas, un poco al gusto, sal, pimienta, tomillo, comino
Medio vasito de caldo de carne o agua
2-3 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
Preparamos el pollo, aderezando con las especias, si lo hacéis el día anterior quedará mucho mejor y más gustoso.
Usamos una cazuela normal, ponemos el aceite, calentamos bien, doramos el pollo y lo sacamos a un plato, reservamos.
Mientras sofreímos el pollo, vamos preparando los demás ingredientes.
Pelamos y partimos la cebolla y los ajos en brunoise.
Sofreímos en la cazuela, donde doramos el pollo, fuego medio, mientras se sofríe la cebolla preparamos los champiñones, bien limpios y secos, partimos en láminas gorditas. Los añadimos a la cazuela, los rehogamos un poco, ya con el fuego más alto, acordaros que siempre sueltan agua.
Incorporamos el vino, dejamos que evapore el alcohol.
Incorporamos el pollo, cubrimos con la nata (crema de leche) y el caldo, dejamos cocer hasta que ponchemos y veamos que esta blandito...
Movemos la cazuela de vez en cuando.
Espero que os haya servido esta explicación, lo he hecho lo mejor que se...
Os aseguro que esta receta esta buenísima, merece la pena que la intentéis...
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