Hoy pensaba hacer un pollo bien marinado pero vino un amigo por sorpresa y no podía tomar mucho condimento ni colorantes, ni ácidos ni na dá una pena la verdad y como el pollo como no sea de los del campo a mi no me sabe a nada, me dio pena hacerlo a la plancha tal cual. Si te limitan las especias y quieres dar sabor a algo no se vosotros pero yo me siento perdida. Así que versioné las clásicas pechuguitas de pollo al ajillo con vinito y le añadí un puntito de mostaza y sésamo para que no fuera tan sosita. La verdad es que el resultado fue genial, rápido, sencillo , sano y rico. Qué queréis que os diga, con una ensaladita , esta receta está fenomenal.
Ingredientes:
2 Contramuslos de pollo deshuesados
8 Dientes de ajo
1 Cucharada de semillas de mostaza
1 Cucharada de semillas de sésamo
1 Cucharada de AOVE
Chorreón de Manzanilla de Sanlúcar
Pimienta negra recién molida
Sal
Cómo lo preparamos:
Limpiamos bien los contramuslos de grasa y algún huesecito que pudiera quedar. Los troceamos en daditos de 1 cm aprox. Salpimentamos y reservamos.
Pelamos los ajos y prensamos con un prensador de ajos. Si no tenéis picarlo bien chiquititos.
En una sartén ponemos el aceite y cuando esté bien caliente echamos las semillas de mostaza.
Cuando empiecen a saltar, añadimos el pollo. removemos todo y tan pronto recupere el calor, echamos el ajo trituaradito bien fino y vamos salteando. cuando aquello vaya tomando color, añadimos el sésamo y seguimos moviendo para evitar que se queme el ajo.
En el momento que veamos que el pollo está hecho y el ajo empieza a dorarse bastante, añadimos un chorreón – siento no ser más precisa – de Mananilla de Sánlúcar.
Dejamos que evapore el alcohol y listo para tomar.
Sin ciencia ninguna, pero consigues de un simple pollo un plato sabroso en un periquete y si encima te regalan fuentecitas tan monas como estas me pongo super contenta, qué os voy a contar!
Pues lo dicho gracias querida “Cuñá”
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