Pollo al ajillo con pimientos y calabacín
Pollo al ajillo con pimientos y calabacín
Ingredientes:
Dos muslos de pollo y sus dos contramuslos. Sin piel.
Un calabacín
Unas tiras de pimientos asados (al gusto)
Un puñado de dientes de ajo (al gusto)
Sal marina
Aceite de oliva
Preparación:
Salamos el pollo y lo ponemos a dorar en un caldero con aceite de oliva. Por ambos lados.
Picamos finos los dientes de ajo y, cuando el pollo esté dorado, se los añadimos, bajando el fuego
Incorporamos los pimientos y el calabacín cortado en dados, rectificamos de sal, tapamos y dejamos hacer unos 20 minutos
Pasado este tiempo llevamos el pollo a una fuente de horno
Hacemos lo mismo con la verdura, pero con cuidado de escurrirla del líquido que habrá soltado
Regamos el pollo con un par de cucharadas de ese caldo
Horneamos 10 minutos a 200° calor arriba y abajo. Y listo
Mira en vídeo cómo se hace esta receta: