Siempre nos hablan de los peligros de las salsas a la hora de cuidar la linea, pero esta salsa te la vas a poder comer a cucharadas sin ningún tipo de remordimiento. Y es que el secreto es utilizar, verduras y frutas para hacerlas, como en este pollo al curry de manzana o este pavo con curry de remolacha y cerezas.
La mayoría de las recetas de curry suelen llevar nata (crema de leche) o leche de coco, que tienen bastante materia grasa, pero de esta forma conseguimos una textura muy suave y cremosa de la salsa sin necesidad de añadirle nada más.
Seguro que si la pruebas, repetirás y lo mejor de todo es el olor tan rico que queda por toda la casa.
POLLO AL CURRY DE MANZANAIngredientes (Para 4 personas)2 pechugas de pollo
1 cebolla
2 manzanas
2 cucharadas de curry
Un chorrito de moscatel u otro vino dulce
Aceite de oliva
Sal
PreparaciónCortar la cebolla en trocitos, ponerla en una sartén honda con un poco de aceite y rehogar.
Pelar y trocear las manzanas. Reservar.
Cuando la cebolla esté tierna, añadir el curry y las manzanas troceadas.
Añadir un chorrito de moscatel y dejar hasta que las manzanas estén tiernas.
Poner todo en el vaso de la batidora y triturar hasta conseguir una salsa fina. Si nos parece que está muy espesa, añadirle un poco de agua.
Cortar las pechugas en trozos, salar y saltear en una sartén para sellarlas por fuera.
Poner los trozos de pechuga en la salsa y dejar unos 10 minutos hasta que estén hechos por dentro.
Servir caliente acompañado de arroz blanco.
Y si eres muy amante de esta mezcla de especias india, prueba estas patatas asadas al curry, una de las primeras recetas del blog.
Besos
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Fuente: este post proviene de El Nido de Mamá Gallina, donde puedes consultar el contenido original.
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