Pollo al curry gold sudafricano

Ingredientes para None comensales

Pollo 1 curry gold sudafricano cebollas blancas 2 vino blanco 1 y 1/2 de copa sal aceite de oliva

Limpiar el pollo y cortarlo en dieciséis trozos. Sazonarlo ligeramente (el curry ya aporta sazón). Reservar. Pelar las cebollas, picarlas y ponerlas a pochar en una cazuela con un chorretón de aceite de oliva. Cuando estén blandas, añadir el pollo, dejarlo que tome color por ambos lados e incorporar el vino y el curry. Tapar y dejar cocinar a fuego medio-suave durante aproximadamente 1 hora, dándole la vuelta a media cocción. Pasado ese tiempo, sacar el pollo a una fuente de servicio y triturar con la minipimer la cebolla con el líquido de cocción hasta obtener una crema muy fina. Verter la salsa obtenida sobre el pollo y servir al momento bien caliente.
Fuente: Marhya-Maby
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