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Pollo al curry

El pollo al curry o curry de pollo es una receta originaria de la India. Consiste típicamente en pollo en una salsa a base de cebolla, condimentada con ajo y una diversidad de especias (comino, canela, cardamomo, ...) o curry en polvo industrial. 

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Para que el pollo quede suave y jugoso lo he cocinado utilizando leche de coco de Tailandia que contenía mi cajita DISFRUTABOX de este mes. Esta novedosa y práctica caja no deja de sorprenderme! Si no la conocéis, comentaros que contiene, al menos (aunque siempre son bastantes más), 5 productos de tamaño real o viaje cada mes, incluyendo productos de belleza/cuidado personal, hogar y alimentación. Nos permite descubrir mensualmente nuevos productos y marcas de la mejor calidad a un precio estupendo: 15,91€ y, además, si os suscribís con el código DULCIBAL la primera caja solo os costará 9,99€!! además podéis daros de baja cuando queráis. Personalmente este mes me ha encantado! contenía también el libro "Primer curso en Torres de Malory" de RBA Libros de literatura juvenil que hizo florecer la niña que hay en mí y me enganchó desde el primer momento, tanto que ni siquiera me acordé de ponerlo en la foto que hice del contenido de la cajita!:

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Leche de coco Thai Heritage de Alleuras Industries, Body Milk Energizante de Keims,
Illy Issimo Café Tiramisú, Multinfusión saciante de Pompadour,
Atún Naturfresh 0% Materia Grasa de Isabel, Puleva Leche Ecológica Desnatada
y Semidesnatada, Salsa Barbacoa Prima, 2 Latas de Amstel Radler y Panetines Alba
sabor Fuet, Mediterráneo y Queso y cebolla caramelizada de Alba HorneadosY ahora, si os apetece preparar esta exótica y apetitosa receta tal y como yo he hecho, necesitaréis lo siguiente:

INGREDIENTES (4 pers.):
- 350 gr. de pollo troceado (yo utilicé pechuga)

- 200 ml. de leche de coco Thai Heritage (Alleuras Industries) de DISFRUTABOX

- 1 cucharadita de curry en polvo

- Media cebolla

- 1 diente de ajo

- Aceite

- Sal 

- Pimienta negra

- Acompañamiento: 200 gr. de arroz hervido

PREPARACIÓN:

- Salpimentar los trozos de pollo.

- Dorar el ajo en una sartén con un poco de aceite, incorporar el pollo y cocinar, a fuego medio, hasta que se dore.

- Retirar el pollo y reservar.

- Trocear menudamente la cebolla y pochar con un poco de sal en ese mismo aceite.

- Incorporar el pollo, añadir el curry  y dar unas vueltas para distribuirlo.

- Añadir la leche de coco y cocinar, a fuego medio-bajo, unos 10 minutos hasta que reduzca la salsa a nuestro gusto.

- Servir junto con el arroz.

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¿ Lo habéis probado alguna vez? ¿Qué os parece?

Un fuerte abrazo!

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