Para hacer un buen guiso de pollo de corral lo que prima es, hacerlo a fuego lento, pero un pollo de corral asado al horno también queda muy rico y te ahorra estar pendiente de la cazuela.
Además, si tienes muchos comensales esperando a la mesa, está receta te dará para un montón de raciones.
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Qué es el pollo campero
El pollo campero es lo que comúnmente se llama pollo de corral.
El pollo de corral es un animal que se cría en semilibertad, sin medicamentos y que solo come grano, alimentación 100% vegetal basado principalmente en maíz.
Es más grande que un pollo habitual, pudiendo llegar hasta los 3 kilos.
Su carne es más amarilla, más firme, con más sabor y menos grasa.
Pollo de corral guisado
Normalmente, se cocina guisado ya que la carne es más tersa.
Los guisos de pollo de corral es mejor realizarlos de un día para otro para que la salsa adquiera más intensidad de sabor.
El pollo campero necesita más tiempo para cocinarse que el pollo normal. Tenlo en cuenta para cuando lo cocines.
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Guisos de pollo- recetas tradicionales de pollo.
Pollo guisado a la cerveza.
Un guiso donde la cerveza es la protagonista de la salsa, ya que se sustituye el agua o el caldo de pollo o carne, por cerveza.
Pollo en pepitoria
Se suele preparar con el pollo campero: pollo de corral guisado con un machado de almendras y pan tostado.
Se suele preparar también, con gallina.
Pollo al chilindrón
¿Sabes que su nombre se debe a un juego de cartas de Aragón?
Este pollo se realiza con una base de verduras pochadas como la cebolla el pimiento y el tomate.
Pollo a la jardinera
Guiso a base de cebolla zanahoria y guisantes.
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Pollo Campero delivery.
Delivery es un servicio a domicilio que te permite pedir comida del restaurante directamente a tu casa.
Hoy en día, las apps qué se han puesto de moda en España como son: "just eat, deliveroo, glovo y ubereats".
Tienen mucha oferta gastronómica ya que son restaurantes que ofrecen sus servicios con la facilidad de hacer un click desde tu móvil.Puedes comer en casa sin tener que salir al restaurante.
Estas compañías no solo te llevan la comida a casa, sino también, a tu oficina o puntos de trabajo.
Pollo Campero a domicilio.
El pollo Campero es una de las recetas estrellas que más se venden.
Prueba a poner "pollo Campero Madrid" o "pollo campero en Barcelona" y verás la cantidad de restaurantes en deliveroo que encuentras ofreciéndolo.
Ya a nadie le extraña ver a un chico en bicicleta o en moto atravesando toda la ciudad para llevar comida.
Hay compañías como globo qué se han expandido y no sólo llevan comida sino, además, más productos de otros sectores.
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Pollo Campero cadena de restaurantes
Pollo Campero es el nombre de una cadena de restaurantes de Guatemala cuya especialidad es el pollo frito.
Si buscas "pollo Campero" en google prácticamente todos los resultados que vas a encontrar hacen referencia al pollo que ofertan en este restaurante.
Tienen restaurantes repartidos por todo el mundo así que los puedes encontrar en España en : Barcelona, Madrid o Zaragoza.
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Precio del pollo de corral.
El pollo de corral será la única inversión qué tienes qué invertir en el plato, pero merece la pena por la intensidad del sabor.Siempre puedes tirar de opciones más económicas realizando la misma receta con pollo normal conejo pavo o ternera.
El pollo de corral ronda los 4 € el kilo en España.
Pollo Campero al horno con verduras.
Pollo campero receta.
Ingredientes que necesitas:
Media cebolla
Medio pimiento rojo
Medio pimiento verde
2 zanahorias
Medio calabacín
Media berenjena
6 champiñones
4 alitas de pollo campero
Dos muslos de pollo
Cómo hacer el pollo de corral.
Trocea todas las verduras en trozos muy pequeños, y ponlas en el fondo de una fuente apta para el horno.
Coloca encima, el pollo salpimentado ( y con especias si quieres), con un poco de aceite de oliva.
Hornea, 40 minutos a 180º, dando la vuelta al pollo a los 20 minutos para que se haga bien por todos los lados
Para la presentación del plato, que realmente es lo más llamativo, tan sólo tienes que presentar "En Vertical", y esto se trata de ir alternando las verduras y el pollo de manera lo más vertical posible, es decir, intentando que los trocitos queden apoyados en el plato por sí mismos, y en vez de poner capa sobre capa como habitualmente haces, colócalos unos al lado de los otros.
Esta receta se la he cogido prestada al blog "Croketyblog" qué es el blog elegido del reto Asaltablogs para elaborar una de sus recetas.
Te dejo ya por hoy, dándote las gracias por seguir aquí, y te recuerdo, que ya estoy activa en instagram donde me encuentras como @decorecetas y donde me ves día a día.
¡Un abrazo!
Fuente: este post proviene de Decorecetas, donde puedes consultar el contenido original.
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