Pollo chino con ensalada de aliño especial


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Ingredientes:pechugas de pollo, yo pongo una por persona(hechando cuenta que 1 pollo tiene dos pechugas)
cebolla
ajo
pimiento rojo
1 cucharada de almendra molida por persona
sal
salsa de soja
un wok, especie de sartén asiatica
aceite de oliva
* poner a freír el ajo, cebolla y pimiento, cuando esté un poco pochado le añadimos las pechugas de pollo cortadas en tiras largas y finas
Removemos para que no queme, con el fuego alto.
*Añadimos la almendra molida y mezclamos bien....
*Ponemos salsa de soja en la cantidad que nos guste. A mi me encanta y le puse un buen chorro.
*Dejamos que se hagan a fuego-medio unos minutos.
Mientras preparamos la lechuga y el tomate, en el plato donde vamos emplatar el pollo chino.Hacemos el ALIÑO con las siguientes proporciones:
3 cucharadas de zumo de limón fresco
2 cucharaditas de vinagre balsámico o de manzana
1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
1/2 cucharadita de sal de mar
1/4 cucharadita de pimienta molida
Mezclar. Se puede conservar en nevera durante unos siete días.

 
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