INGREDIENTES - 4- 8 trozos de pollo sin piel - 1/2 limón en gajos - 4 cucharadas de aceite de oliva - 1 cebolla picada gruesa - 2 dientes de ajo picados - 150 ml de vino blanco - 400 grs de tomate troceado en su jugo, de lata - 1 pizca de azúcar - 1/2 cucharadita de canela molida - 1/2 cucharadita de clavo molido - 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida - Sal y pimienta - 10 aceitunas negras deshuesadas ELABORACIÓN Frota los trozos de pollo con el limón. Calienta aceite en un wok o cazuela grande. Echa la cebolla y el ajo, sofríelos 5 minutos. Agrega el pollo y sofríelo otros 8 minutos, hasta que esté dorado. Incorpora el vino, el tomate, el azúcar, la canela, el clavo, la pimienta de Jamaica, sal y pimienta y llévalo a ebullición. Déjalo hervir sobre 45 minutos a fuego medio, hasta que el pollo esté tierno y la salsa se haya espesado. Unos 10 minutos antes de finalizar la cocción añade las aceitunas. Listo, una receta sencilla y llena de sabores. Debes disponer de tiempo ya que se ha de hacer a fuego lento para conseguir que el pollo quede tierno y la salsa adquiera todos los sabores.
POLLO CON ESPECIAS AROMÁTICAS
INGREDIENTES - 4- 8 trozos de pollo sin piel - 1/2 limón en gajos - 4 cucharadas de aceite de oliva - 1 cebolla picada gruesa - 2 dientes de ajo picados - 150 ml de vino blanco - 400 grs de tomate troceado en su jugo, de lata - 1 pizca de azúcar - 1/2 cucharadita de canela molida - 1/2 cucharadita de clavo molido - 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida - Sal y pimienta - 10 aceitunas negras deshuesadas ELABORACIÓN Frota los trozos de pollo con el limón. Calienta aceite en un wok o cazuela grande. Echa la cebolla y el ajo, sofríelos 5 minutos. Agrega el pollo y sofríelo otros 8 minutos, hasta que esté dorado. Incorpora el vino, el tomate, el azúcar, la canela, el clavo, la pimienta de Jamaica, sal y pimienta y llévalo a ebullición. Déjalo hervir sobre 45 minutos a fuego medio, hasta que el pollo esté tierno y la salsa se haya espesado. Unos 10 minutos antes de finalizar la cocción añade las aceitunas. Listo, una receta sencilla y llena de sabores. Debes disponer de tiempo ya que se ha de hacer a fuego lento para conseguir que el pollo quede tierno y la salsa adquiera todos los sabores.
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