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Pollo con rovellons (níscalos) y patatas

Hoy os propongo una sencilla e improvisada receta, pero no por ello menos rica. En ese momento disponía de pollo en la nevera, y unos buenos rovellons (níscalos), que me regalaron mis amigos Neus y Ferrán que habían traído de Soria. 

Que decir que eran muy buenos y tuve rovellons para preparar varias recetas durante la semana.
Solo tenéis que ver la buena pinta que tiene este plato, para saber que mi experimento voló enseguida de la mesa.

No os entretengo más y vamos a la receta improvisada.





Ingredientes:

Muslos de pollo.
Rovellons (níscalos)
3 patatas.
2 dientes de ajo picados.
1 vaso grande de caldo de ave.
1 vasito de vino blanco
Pimienta blanca molida.
Aceite de oliva y sal.


Preparación:
Pelar, lavar y cortar las patatas a trozos, salar y  freír en  aceite a caliente, dejándolas un poco duras para después poder terminar de cocer.Retirar y reservar.

Salpimentar los muslos de pollo y freír, dejando un punto para su posterior cuece.Retirar y reservar.

Saltear las setas, previamente limpias, con un poco de aceite bien caliente y añadir a los pocos minutos los dientes de ajos bien picaditos y una pizca de sal.




Poner a terminar de cocer las setas y las patatas a con el caldo, unos minutos, seguidamente añadir los muslos de pollo y añadir el vasito de vino blanco, remover y cocer unos 15 minutos minutos aproximadamente, removiendo de vez en cuando sin que se deshagan las patatas ni se peguen, hasta que el caldo espese según nuestro gusto. 

Rectificar de sal si es necesario.

Servir a continuación caliente.



Espero cocinillas que os guste este plato, el sabor que da los rovellons es buenísimo.

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