Comparto con vosotros mi receta de pollo con salsa de champiñones. La receta de hoy es algo redundante, no hace mucho publique una receta con la misma salsa, podría haber reservado esta receta para más adelante y no parecer tan cansino pero como voy publicando a medida que voy cocinando prefiero no dejarla en el olvido.
Pollo con salsa de champiñones
Este plato lo acompaña un poco de arroz basmati en breve escribiré como me han enseñado a hacerlo, la preparación es algo peculiar y creo que os puede parecer interesante.
Ingredientes (4 personas):
600 gr. de pechuga de pollo
500 gr. de champiñones porto bello
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
Nata (crema de leche) para cocinar
1 vaso de vino blanco
1 vaso de agua
Aceite de oliva
Sal,pimienta, cúrcuma y sazonador para pollo (lidl)
Arroz basmati para acompañar
Preparación:
Lavar y limpiar las pechugas de pollo
Trocear el pollo,sazonarlo (en esta ocasión he utilizado un sazonador de pollo del lidl) y aceite de oliva.
Dejar macerar, mientras preparamos la cebolla y los champiñones.
Pelamos la cebolla y cortamos en juliana (un video de como cortar en Juliana)
Limpiamos los champiñones y los cortamos en laminas
Pelamos los dientes de ajo y los prensamos
En una sartén grande ponemos un chorro de aceite a calentar y saltemos el pollo que hemos macerado previamente, lo retiramos de la sartén y reservamos.
En el mismo aceite introducimos la cebolla y dejamos pochar
Añadimos el ajo prensado y los champiñones
Vamos removiendo para que no se pegue y añadimos sal y pimienta
Cuando los champiñones estén blanditos añadimos el vino y el agua y dejamos evaporar, que vaya haciento chup-chup.
Cuando el liquido se reduzca añadimos la nata (crema de leche) unos 200 ml.
Dejamos que vaya espesando sin dejar de remover de vez en cuando.
Probamos y corregimos de sal y pimienta si es necesario
Introducimos el pollo, removemos y dejamos unos minutos para que se mezclen los sabores.
Como acompañamiento preparamos, en este caso, un arroz basmati con un poco de cúrcuma.
Emplatamos y servimos.
La salsa está para mojar pan.
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