Pollo en salsa tradicional {el de siempre}

¿Eres principiante en la cocina? ¿Aún no sabes como elaborar un pollo en salsa? Pues no te apures, yo te enseño, apunta:

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Ingredientes para seis personas:

Si sois dos o sólo cocinas para ti, elabora la receta tal como te indico, con las cantidades que te doy y lo que te sobre, divídelo en táper y congélalo. Así tendrás pollo en salsa ya preparado cada vez que te apetezca.

Un pollo entero troceado

Una pastilla de caldo de pollo

Un vaso de vino blanco seco, o vino “especial cocina”

Una cebolla grande

8 dientes de ajo

2 hojas de laurel

1 cucharadita de orégano seco, en especias

1 cucharadita de tomillo seco, en especias

4 cucharadas de aceite de oliva

Agua

Sal y pimienta negra recién molida

Elaboración:

Pela y lamina los dientes de ajo.

Ajos pelados
Ajos pelados

Pela y trocea en cubos la cebolla.

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Salpimenta los trozos de pollo.

Vierte el aceite de oliva en una olla grande y caliéntalo a fuego fuerte, pero sin que llegue a humear.

Introduce por tandas los trozos de pollo y dóralos por todos lados.

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Saca los trozos de pollo y reserva.

En el mismo aceite sofríe los ajos y a continuación añade la cebolla junto a una poquita de sal. Baja el fuego al número 4 de la placa vitrocerámica y tapa la olla. Deja que la cebolla se haga hasta que se ponga transparente y blandita.

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A continuación, vuelve a introducir el pollo en la olla y sube el fuego al número 7 de la placa vitrocerámica, fuego medio-alto.

Añade las hojas de laurel y riégalo con el vaso de vino blanco. Deja que el alcohol se evapore por espacio de cinco minutos.

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Seguidamente añade la pastilla de caldo, la cucharadita de orégano y la cucharadita de tomillo.

Riega con un vaso de agua y deja que el pollo se haga a fuego lento y tapado durante una hora.

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Cuando esté listo, saca los trozos de pollo y deshecha las hojas de laurel.

Tritura la salsa, uhmmmmm!!! Está buenísima.

Si lo deseas puedes trocear el pollo quitándole la piel y los huesos. Rocía con la salsa y sírvelo con patatas fritas, pan y el resto de la salsa en una salsera.

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