8 contramuslos con piel y sin hueso
Para la marinada:
150 grs de pasta de miso
100 ml de cerveza
75 grs de azúcar
2 dientes de ajo triturados
1 cucharadita de salsa picante de chile
sal y pimienta
Para servir:
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharada de semillas de sésamo
unas rodajitas de cebolleta
unos copos de semillas secas de chile rojo
Elaboración:
Batimos todos los ingredientes de la marinada hasta que el azúcar se haya disuelto y no haya grumos de miso.
Sazonamos con sal y pimienta. y si está muy espeso se puede añadir una cucharada de agua o más cerveza.
Sacamos un poquito de esta mezcla y reservamos para más tarde. Con el resto dejamos el pollo en maceración en el frigorífico durante 2 horas o toda la noche como mejor nos venga.
Una hora antes de empezar a cocinarlo lo sacamos del frigorífico para que se atempere.
Añadimos el aceite de sésamo a la marinada que tenemos reservada.
Encendemos el horno a 200 º C o 180 si es de ventilador. En una bandeja de horno con papel sulfurizado ponemos los trozos de pollo y los cocinamos durante 40 minutos dándolos la vuelta 2 o 3 veces y untándolos con la marinada que hemos reservado.
A la hora de servir les añadimos por encima la cebolleta, los copos de chile y las semillas de sésamo.
Esta receta está muy sabrosa de caerte para atrás.
Fuente: este post proviene de Hoy merendamos con Isabel, donde puedes consultar el contenido original.
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