Queda sumamente deliciosa al menos para mi, ya que nunca habia comido pasta con pollo rebosado sofrito..!!!
Ingredientes:
• 500 grs de fideos nido
• 1 taza de caldo de pollo
• 200 grs de harina
• 3 huevos
• 1 limón
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de mantequilla
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 4 pechugas de pollo
• sal, pimienta y ajo
En un bowls colocamos los 3 huevos, el queso parmesano rallado, sal y pimienta a gusto.Cortamos las pechugas en filetes finos, enharinamos y seguidamente lo pasamos por la preparación del huevo y queso.Colocamos en una sartén el aceite con la mantequilla y esperamos a que quede bien caliente (si no esta caliente puede que se separe el enharinado del pollo) y freímos hasta que quede el rebosado dorado.Una vez terminado de dorar el pollo, con el sobrante del aceite, ponemos a sofreir 2 o 3 dientes de ajo, 1 caja de caldo de pollo y las rodajas de 1 limón, dejamos que reduzca un poco y colocamos por encima los pollos fritosEn otra olla ponemos a hacer la pasta, una vez hechos colamos y servimos.Para preparar el plato.. ponemos un poco de fideos y por encima una pechuga de pollo enharinada y frita y luego ponemos por sobre todo el plato y los fideos un poco del jugo que se ha formado con el caldo, y queda pronto para comer.Mira el paso a paso de como lo preparo en el siguiente vídeo, o en el link que te dejo debajo..! :)
http://redcetas.net/receta/pollo-piccata/43/
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