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Pollo piccata

Pollo piccata

Pollo piccata

Ingredientes:
500 grs de fideos nido
1 taza de caldo de pollo
200 grs de harina
3 huevos
1 limón
1/2 taza de queso parmesano rallado
2 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de aceite de oliva
4 pechugas de pollo
sal, pimienta y ajoPaso a paso de la receta:

En un bowls colocamos los 3 huevos, el queso parmesano rallado, sal y pimienta a gusto.

Cortamos las pechugas en filetes finos, enharinamos y seguidamente lo pasamos por la preparación del huevo y queso.

Colocamos en una sartén el aceite con la mantequilla y esperamos a que quede bien caliente (si no esta caliente puede que se separe el enharinado del pollo) y freímos hasta que quede el rebosado dorado.

Una vez terminado de dorar el pollo, con el sobrante del aceite, ponemos a sofreir 2 o 3 dientes de ajo, 1 caja de caldo de pollo y las rodajas de 1 limón, dejamos que reduzca un poco y colocamos por encima los pollos fritos

En otra olla ponemos a hacer la pasta, una vez hechos colamos y servimos.

Para preparar el plato.. ponemos un poco de fideos y por encima una pechuga de pollo enharinada y frita y luego ponemos por sobre todo el plato y los fideos un poco del jugo que se ha formado con el caldo, y queda pronto para comer.

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Etiquetas: general

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