Postre helado de fresas con nata (crema de leche)

Postre helado de fresas con nata (crema de leche)


Postre helado de fresas con nata (crema de leche)


Hoy comienza el verano y muy a nuestro pesar, hay que despedir la temporada de fresas, fruto del que somos fieles seguidores en casa temporada tras temporada. Al igual que ocurre con otros frutos de temporada como es el caso de cerezas o frutos rojos varios, las fresas las suelo convertir en puré para elaborar tanto helados, postres variados o rellenos de tartas, para esas fechas en las que se antoja algo de este delicioso manjar y no lo encontramos en el mercado por estar fuera de fecha o si está, lo hace a precios desorbitados al ser de importación.

El postre de hoy se elabora precisamente con puré de fresas y se puede disfrutar tanto como postre bien frío o como helado, dando la bienvenida a un verano que llega con toda su "fuerza" para quedarse por una buena temporada aunque le haremos frente con una buena tanda de recetas refrescantes tanto dulces como saladas, para hacer más liviano ese esplendor.

Mañana día 22 de Junio celebro mis bodas de plata y al día siguiente, Sol y yo ponemos rumbo a la bella Viena para pasar unos días en pareja, sin niños, la primera vez durante muchos años, en los que siempre hemos viajado en familia, pero ésta, es una ocasión especial para disfrutarla como dulces tortolitos. Así que espero disfrutar a lo grande tanto por tratarse de una ciudad con especial encanto, como por el hecho en sí, de estar "solos" y "liberados" por unos cuantos días.
Así que ya os contaré a la vuelta esta nueva experiencia y de como nos ha ido por la capital austriaca.
Para ir endulzando el ambiente, os dejo este postre helado de fresas con nata (crema de leche), un dulce que os aliviará del calor sofocante que nos trae el verano recién llegado y que espero os guste.
¡Un abrazo a tod@s y hasta pronto!

Postre helado de fresas con nata (crema de leche)






Puré de fresas

570 gr de fresas

2 cucharadas de azúcar

El zumo de medio limón o media lima

Postre helado de fresas con nata (crema de leche)

500 gr de puré de fresas

200 gr de nata (crema de leche) para montar

200 gr de azúcar

Zumo de 1/2 limón

2 gr de agar-agar o 3 hojas de gelatina

4 cucharadas soperas de leche

Para decorar: fresas, caramelo líquido, grosellas, arándanos,... etc.

Postre helado de fresas con nata (crema de leche)




Del puré de fresasLavar las fresas, escurrir bien el agua y desmochar la corona verde.

Triturarlas en una batidora eléctrica. Volcar el contenido de la batidora en un cazo hondo y añadir el azúcar y el zumo de limón o lima. Remover bien.
Fresas


Ponemos a fuego medio se va removiendo durante 20 minutos hasta que la mezcla tome textura de puré denso.
Apartamos del fuego y dejamos enfriar completamente.
Puré de fresas


Del postre helado de fresas con nata (crema de leche)

Poner en un cazo pequeño la leche bien fría y disolver en ella el agar-agar. Llevar a ebullición hasta que se espese la mezcla (1-2). Retirar del fuego y reservar hasta que esté completamente fría.

Montar la nata (crema de leche) junto al azúcar y el zumo de 1/2 limón.

Mezclar la leche una vez esté bien fría con el puré de fresas y remover muy bien.

Ahora unimos ambas mezclas, la de nata montada (crema de leche) y la de puré de fresas con suavidad para evitar que la nata montada (crema de leche) pierda consistencia.

Rellenar el fondo de los vasitos con caramelo líquido y verter en ello la mezcla anterior. Una deliciosa opción es poner en el centro de cada vasito una vez relleno una fresa entera.
Postre helado de fresas con nata (crema de leche): Elaboración


Postre helado de fresas con nata (crema de leche): Elaboración


Postre helado de fresas con nata (crema de leche): Elaboración


Enfriar un mínimo de 4 horas o disfrutarlos como helados llevándolos al congelado, en cuyo caso, os recomiendo no poner dentro las fresas enteras porque tardan mucho en descongelarse respecto al resto del postre.
Postre helado de fresas con nata (crema de leche)


Postre helado de fresas con nata (crema de leche)




►Mejor hacer el puré de fresas el día de vísperas para que esté bien frío a la hora de elaborar el postre de fresas con nata (crema de leche).

►Tanto la nata (crema de leche) como el recipiente y las varillas para montar la nata (crema de leche) deben estar muy fríos.

Fuente: este post proviene de Desserts Abad, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy nos acercamos de nuevo a la cocina alemana, y en esta ocasión lo hacemos con esta crema de queso muy popular en las terrazas de verano o Biergärten de Baviera, en los que se degusta acompañada de ...

No fue hasta hace un par de años cuando probé por primera vez el arroz negro en un restaurante del barrio de Triana y ante la insistencia de mi cuñado que glorificaba los sabores y texturas de este pl ...

En la gastronomía, existen algunos platos que son inconcebibles sin el acompañamiento de una buena salsa o unas cuantas especias que aportan sabor, color y sus matices característicos. Es el caso de e ...

Etiquetas: Postres

Recomendamos

Relacionado

Dulce Sin Gluten Fresas Helado ...

No hay nada como aprovechar las frutas de temporada para hacer ricos helados y tan fáciles como este helado de fresas con nata. Hemos utilizado una heladera para hacerlo, realmente es una inversión que merece la pena porque los helados ganan mucho en cremosidad y se mantienen bien en el congelador durante días. Pero si no la tienes también vas a poder hacerlo cambiando un poco la forma de elaborac ...

como usar tu heladera cómo hacer helado casero de fresas fresas ...

No puedo concebir un verano sin helados, son mi pasión desde siempre. No entiendo que a mi cachorrito mayor no le gusten, ¡con lo riquísimos que están! Me gustan de casi todos los sabores y a casi todas las horas. Desayunaría helados si pudiera ;) Desde que tengo mi heladera, cualquier cosa en mi cocina es susceptible de convertirse en helado porque, además, es una de las pocas cosas que me apetec ...

Helados Fruta Especial verano

Este postre de fresas con nata y helado de galletas maría casero es una idea muy original para sorprender a tus invitados sin falta de encender el horno. Es una receta muy interesante de elaborar ya que podríamos empezar a hablar que es como una deconstrucción de una tarta de fresas con nata. Lo único que da un poco de trabajo es el helado ya que además hay que tenerlo hecho con antelación; pero u ...

general comidas del mundo dulce ...

Las fresas son una de las frutas estrella, un producto muy apreciado con una temporada muy corta, pero muy agradecido en la cocina. Están deliciosas solas, lavadas y a la boca, una bomba de vitaminas y fibra. A la cachorrita pequeña le gustan especialmente con leche condensada (no sabe ni nada, la cachorrita pequeña); casi todas las noches durante el tiempo que duran las fresas, este es su postre ...

general postres helado de fresas

La Cocina De Juani Helado de fresas Ingredientes: 2 vasos de leche 1 vaina de vainilla 1 huevo 2 yemas de huevo 150 gr. de azúcar 2 vasos de nata 400 gr. de fresones Preparación: Vertemos la leche en una cazuela con la vainilla. Antes de hervir la retiramos del fuego, la dejamos 15 minutos y retiramos la vainilla. Batimos el huevo con las yemas y el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa. Pon ...

general pasteles postres ...

Hoy hemos querido proponer un postre muy sencillo, barato de hacer, sin necesidad de horno y con pocos ingredientes. El pastel consta, simplemente, de varias capas de galletas alternadas con capas de nata y fresas y una cobertura final de chocolate que, una vez montado, se coloca en el frigorífico durante una noche entera para servirse muy frío. Fácil y delicioso. Ingredientes: Fresas frescas lava ...

general postres con fruta vasitos dulces y salados

Aprovechando las fresas de temporada que tenemos, os traigo este rico postre para endulzaros el fin de semana.Es un postre fácil, aunque las mousses parezcan un poco quisquillosas... hay que montar la nata y las claras...no son tan difíciles y se tarda poco tiempo, ademas el resultado final lo merece. Ingredientes: Para la mousse: - 300g de fresas limpias - 200 ml de nata para mon ...

nata con fresas recetas postres

Hola, es la temporada de las fresas y me dije voy hacer nata con fresas --1 lata de nata ermol --2 claras de huevos --azúcar --galletas (esto es opcional) --fresas Monté las claras de huevo a punto de nieve, le añadí la nata, el azúcar, trocee algunas fresas y también se las añadí, reserve algunas fresas para adornar, cogí un plato grande y hondo y le puse una capa de la mezcla de la nata con fre ...

recetas postres crea tu propio menú los fogones de elbullir ...

INGREDIENTES 1 kg de fresas frescas (750 g de puré de fresas) 250 g de azúcar blanquilla 1 limón exprimido (También necesitaremos una bolsa de hielo, de las de venta en el supermercado o gasolinera) ELABORACIÓN DE SORBETE HELADO DE FRESAS Preparamos una olla con agua + sal + hielo. Colocamos encima un bol, preferentemente metálico, que encaje bien, para impedir que el agua salada entre en nuestra ...

recetas postres fruta helados ...

Me gusta terminar los viernes con un postre, y ahora con estos calores me apetece algo fresquito, como un helado casero. Hace ya tiempo que quería preparar helado con sabor a tarta de queso, en mis comienzos ya preparé uno de queso philadelphia y fresas, pero no era el sabor típico a tarta de queso que he conseguido con este último. Me inspiré en una receta del blog Creme the la crumb, aunque var ...