Potaje de carne con calabaza

Hoy hace un frío y un viento que no dan ganas ni de salir de casa. Bueno, yo es que tampoco me estoy quieta mucho rato, y al llegar a casa en pensado en preparar algo calentito para comer.

Que mejor manera de entrar en calor que un buen plato consistente de cuchara, vamos lo que se suele decir "de toda la vida". esto como se suele decir "reanima a cualquiera".



Ingredientes para 4 pax:

600 g de ternera para guisar o magro de cerdo.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
4 patatas.
2 tomates maduros o 3 cucharadas de tomate frito casero.
1 trozo de calabaza al gusto.
1 tacita de guisantes.
500 ml de caldo de carne o agua.
1 vasito de vino blanco o rancio.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta molida.

Elaboración:Cortar la carne en dados, salpimentar.

Pelar y picar la cebolla, los ajos y el tomate.

Pelar las patatas, la calabaza y cortar a trozos.

En una cazuela con 3 cucharadas de aceite de oliva, rehogar la carne, a continuación añadir la cebolla, el ajo, el tomate picado y sofreír. A continuación agregar el vino y llevar a ebullición, si se ve que queda seco agregar un poco de caldo, cuando empiece a hervir, bajar el fuego y cubrir con el resto del caldo o agua.

Cocer lentamente y tapado hasta que la carne este casi tierna, unos 45 minutos aprox.

Añadir las patatas, la calabaza y los guisantes y cocer otros 20 minutos más, rectificar de sal.

Cuando este tierna la patata y la calabaza, ya estará listo el potaje.

Servir caliente.

Observaciones:
Se puede añadir al potaje pimiento rojo o verde, zanahoria, alcachofa o alguna hierba aromática.




Espero cocinillas que con este plato podáis entrar en calor!!

Bon profit!
Buen provecho!

Fuente: este post proviene de RedRose, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Vamos con un clásico plato de pescado al horno, la lubina con patatas, tomate y cebolla. Es una buena combinación de guarnición para cualquier pescado, que queramos hacer al horno y queda un buen pla ...

La receta que os sugiero en esta entrada de hoy, es de esas que nos trasladan a las cocinas de nuestras madre, esos platos tan entrañables de casa. Sabores de la cocina del norte, como Aragón, Navarra ...

Esta receta es uno de los platos tradicionales y muy ricos de la cocina catalana. Es un guiso de ternera con setas y sofrito de verduras, que ya era conocido en la edad media. Aunque al principio se ...

Mi sugerencia de hoy es un sencillo y sabroso plato de col rehogada con ajo y pimentón acompañado de butifarra, en esta ocasión una típica de Catalunya como son las de Calaf. La butifarra de Calaf es ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros bajo en grasas cuina catalana ...

Este tipo de platos me encantan, no solo por que reconfortan el cuerpo en los días fríos sino que admiten tal cantidad y variedad de ingredientes que se podría hacer uno distinto cada día. Casi se podría decir que abriendo la nevera y mirando la despensa, cogiendo algunos productos al azar , se puede realizar un plato para dejarlo limpio, limpio. Ingredientes para 4 personas:150 gr. de judías ve ...

AA_fijar en cabecera Aperitivos y Entrantes Carnes y Aves ...

Este pastel de carne y calabaza tiene un sabor espectacular y es muy fácil de preparar. Para su elaboración vamos a necesitar una buena cantidad de calabaza para hacer un sabroso puré. Además, la carne picada que he empleado es de ternera, pero se puede variar al gusto: pollo, cerdo, cordero o mezcla. Receta de pastel de carne y calabaza El pastel de calabaza y carne picada es una opción muy inter ...

Cecomix Olla GM

Hace unas semanas vi la receta de lasaña con calabaza de la cocina de los elfos que me llamó muchisimo la atención, y aprovechando el puchero con calabaza que había hecho, se me ocurrió preparar los canelones que aqui os traigo. RECETA DE CANELONES DE CARNE DE PUCHERO Y CALABAZA INGREDIENTES Para el relleno 200gr de restos de carne de puchero (pollo y jamón) 1 puñado de garbanzos 1 trozo de cala ...

recetas de primeros garbanzos platos de cuchara ...

Todos los días y hoy, o mañana ¿que comemos? es el tormento, aunque hagamos los menus semanales, ¿que preparo? porque siempre a veces nos cansamos de comer lo mismo. Pues eso me pasa a veces, quiero que en mi casa se coma de vez en cuando diferente para que no se cansen. Esta receta es diferente, pero con ingredientes de siempre. Ya es una receta habitual en casa INGREDIENTES 100gr aceite de oli ...

general carnes cocina rústica ...

Todo un clásico, pero no por eso podemos hacerla con desgano y de mala manera, como ocurre en gran parte de los bares. Nosotros vamos a hacerla despacito, con los productos bien elegidos y con mucha paciencia y cariño, y el plato ?, de 10. Para cuatro glotones, necesitamos: 1 Kg. de carne de cerdo para estofado 2 Kg. de tomates maduros. 4 cebollas medianas cortada en daditos 3 dientes de ajo e ...

guiso carne recetas de primeros

CARNE GUISADA INGREDIENTES : - Carne preparada para guisar - Patatas - Cebolla - Tomate - Ajo - Aceite de oliva - Pimiento verde - Una pizca de tomate frito - Guisantes - Sal - Caldo de carne - Vino blanco - Champiñones - Migas de pan - Zanahoria * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Troceamos y vamos cociendo la carne en una olla baja o cazuela en suficiente agua que la cubra . 2º - Pelamos unas pat ...

segundos platos legumbres niños ...

Es una receta sana, rica, digestiva y barata. Recuerdo que era un plato clásico en mi casa cuando llegaba el final de mes y no había un duro, ya que el contenido en proteína animal oscila entre cero y menos infinito. Me encantaba comer esto en casa los días de invierno en la cocina de casa con mi familia al medio día, después de llegar de clases. Para unas seis personas: 200 g de judías blancas e ...

entrantes sopas y cremas

RICA Y SALUDABLE CREMA DE CALABAZA Crema de calabaza Con la llegada del otoño nos encontramos con una de las hortalizas más populares y versátiles , la " calabaza " . En esta receta además de disfrutar de su sabor, nos beneficiamos del alto valor nutricional que posee, siendo este plato indicado para dietas bajas en calorías. INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 Trozo de calabaza de 800 g ...

Canelones Canelones de carne Pasta ...

Desde que descubrí que me gusta la calabaza (jajaja, casi me da vergüenza decirlo) no dejo de probarla en todos los platos. En este caso se la añadí a estos canelones de carne. La cantidad de calabaza es pequeña pero no quería excederme por si predominaba el sabor y no nos gustaba. Con los 100 gramos de calabaza es suficiente para que cambie el sabor de la carne pero sin llegar a endulzar demasia ...