Bizcocho de arándanos y limón

Bizcocho de Arándanos
Después de ver la buena acogida que tuvo el Bizcocho de Naranja y Almendra ¡Sin gluten! que preparé hace unas semanas no podía esperar más para compartir con vosotros otro de mis postres favoritos, el bizcocho de arándanos y limón con yogurt, tan rico y esponjoso como el de naranja. ¡Espero que os guste y tenga la misma acogida!

Bizcocho de arándanos
Con este bizcocho vais a descubrir lo que pasa cuando metemos arándanos al horno, ¡cuidado que explotan! No es broma, si prestáis atención podéis escuchar un pequeño “boom” de vez en cuando. El calor hace que los arándanos del bizcocho se abran y formen una mermelada natural y deliciosa en la base del bizcocho. Si sois fan de las mermeladas de frutos rojos este bizcocho de arándanos va a ser vuestra perdición.

Bizcocho Arándanos
Dentro del mundo de los bizcochos, este es bastante ligero, no lleva nata (crema de leche) ni mantequilla. Además vamos a mezclar harina de trigo y de espelta, esta última es más fácil de digerir, tiene más fibra y le da un toque dulzón a la masa

Tarta con arándanos y limón
Los ingredientes claves que dan sabor al bizcocho son, por supuesto, los arándanos y el limón. La ralladura de limón también juega un gran papel y notaréis que le da una textura especial al saborearlo. A mí me gusta para desayunar y, cuando lo tomo como postre, lo acompaño con un poco de yogurt natural, pero está tan rico que no necesita ningún tipo de cobertura de queso ni nada por el estilo.

Bizcocho de arándanos y limón
¡Comprobado! Aguanta perfecto hasta una semana si lo mantienes bien tapadito con film. Ha sido duro racionarlo para que me durara 7 días Espero que lo disfrutéis y recordad que espero vuestras fotos a través de Facebook o utilizando la etiqueta #shoothecook en Instagram.

Bizcocho de arándanos y yogurt



Bizcocho de Arándanos

2017-01-06 00:48:15

Raciones 7

Esta receta de bizcocho de arándanos y yogurt es súper fácil. Como el típico bizcocho del vasito de yogurt pero con arándanos y un poco más ligero. ¡Ya verás que jugoso!



Evalúa esta receta

Guardar

Imprimir

Preparación

10 min

Cocinado

35 min

Tiempo Total

45 min

Preparación

10 min

Cocinado

35 min

Tiempo Total

45 min

Ingredientes

3 huevos grandes

1 yogur natural (125 g), (utilizar el recipiente como medida para los demás ingredientes)

2 recipientes de azúcar o 1 recipiente y medio de panela

2 recipientes de harina de trigo

1 recipiente de harina de espelta integral

3/4 del recipiente de aceite de oliva suave o aceite de girasol

1 sobre (16 g) de levadura en polvo

125 g (1/2 taza) de arándanos frescos o descongelados

1 limón grande, zumo y ralladura

Instrucciones

Precalienta el horno a 180º. Forra, con papel vegetal un molde para horno de 15x10cm aprox.

Bate los huevos en un bol grande, añade el yogurt y mezcla con unas varillas de mano o batidora eléctrica. Lava el recipiente del yogurt y sécalo bien.

Mide la harina y el azúcar con el recipiente del yogurt e incorpóralos a la mezcla.Remueve y echa el aceite. Agrega 2 Cdas. de zumo de limón y la ralladura de todo el limón, no añadas la parte blanca de la piel que amarga. Bate hasta que obtengas una masa homogénea.

Añade la levadura al bol e intégrala bien en la masa.

Vierte la mezcla en el molde y hornea a 180º unos 40. Yo a los 30 le echo un ojo y si veo que está muy tostado por arriba lo tapo con un trozo de papel de horno y lo dejo otros 10 más en el horno. Sácalo y deja que se enfríe.

Puedes servirlo en trozos acompañado de un poco de yogurt natural y los arándanos que te hayan sobrado, te quedará un postre exquisito.

Notas

*Puedes añadir medio vaso menos de azúcar si quieres, los arándanos se encargan de darle el dulzor suficiente al bizcocho.

*Puedes utilizar solo harina de trigo, no hay problema, pero no lo hagas al contrario ya que la harina de espelta dejara el bizcocho más seco.

*-Si no tienes limones a mano puedes utilizar un yogur de limón.

Autor Shoot the Cook

Shoot the Cook - Recetas fáciles y trucos para fotografiar comida http://www.shoothecook.es/

Si os gustan los arándanos tanto como a mí y tenéis unos pocos de sobra aquí os dejo un batido para que os refresquéis después de todo el esfuerzo: Batido de Arándanos y Espinacas súper hidratante.

The post appeared first on Shoot the Cook - Recetas fáciles y trucos para fotografiar comida.

Fuente: este post proviene de SHOOT THE COOK, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Una receta sana, rica y fácil. Estas fajitas de pollo al Airfyer es una de las 50 recetas que encontrarás en mi nuevo Libro “RECETAS CON AIRFRYER”. Este plato es perfecto para hacer una ce ...

¿A quién no le gusta el fuet? Este tartar de fuet es sencillo, económico y resultón. Perfecto para triunfar en cualquier evento, como entrante o como picoteo para cenas con amigos o familia. Guarda es ...

Esta empanada de pulpo es una receta atemporal y deliciosa. Perfecta para ocasiones especiales y teniendo en cuenta cómo está el precio de todo, mejor que te cundan bien las patas de pulpo. Ingredi ...

¿Antojito de pizza? Estas fajipizzas de calabacín son una solución rápida y saludable. Queda muy bien con calabacín o berenjena como base y luego puedes añadirle por encima los ingredientes que quiera ...

Recomendamos

Relacionado

dulces pecados recetas postres

BIZCOCHO DE YOGURT CON MERMELADA DE ARÁNDANOS Simplemente delicioso, este sencillo bizcocho que va a alegrar tus desayunos y meriendas. No sé si te pasa como a mí, .. y te gusta untar con mermelada o crema de cacao los bizcochos ...; pues si es así, seguro que te va a gustar esta receta.Utilizaremos la tradicional receta del bizcocho de yogurt, con la cual el medir los ingredientes es muy fácil ...

featured Muy dulce tartas y bizcochos

LEMON BLUEBERRY LOAF CAKE, LETS HAVE AN AMAZING BREAKFAST!!! (Scroll down for the English recipe) Ya se ha hecho de rogar la primera receta del año, ¿verdad? Pero bueno, creo que la espera ha merecido la pena porque hoy te traigo unos de los bizcochos más ricos que he probado, más sencillos de hacer y más bonitos de fotografiar, un bizcocho sencillo de limón y arándanos con yogur que hará que sea ...

recetas postres berries bread bizcochos ...

Buenos días, hoy Lunes en Boutique Sucre queremos darle la Bienvenida a la nueva semana con un Bizcocho de Yogurt, Moras y Arándanos sin azúcares añadidos muy suave, ligero e  ideal para desayunar acompañado de un delicioso Café y empezar así con mucha energía el día. Este Bizcocho lleva Harina Integral y Harina de coco la cuál le aporta mucha humedad a la masa y permite reducir la cantidad de car ...

general arÁndanos bizcochos brownies y cia. ...

¡Hola! ¿Estáis ya tod@s por aquí? Con este bizcocho de arándanos al limón doy por inaugurada la temporada 2014-2015 de Cocina con Angi. Así que tijeras en mano cortamos la cinta y empezamos el nuevo curso con ganas de cocinar y seguir aprendiendo. Como veis he hecho algunos cambios a la imagen, hacía ya varios años que lucía la misma y tocaba aire fresco y además ya soy .com. Para los cambios he c ...

Postre

De vez en cuando me gusta llevar algún postre al trabajo. Como mis compañeros son muy buenos nunca me ponen pegas a nada y siempre dicen que está riquísimo, jajjaja. Yo quiero creer que son sinceros, que realmente lo que llevo les gusta y así creo que es, porque la mayor parte de las veces no sobra nada y hay gente que repite ración jeje La semana pasada llevé este bizcocho de arándanos. Un bizcoc ...

bizcocho bizcochuelo pastel framboises ...

Bizcocho de Arándanos y Frambuesas, está riquísimo!! Tenéis que probarlo! INGREDIENTES 250 gr de mantequilla 180 gr de azúcar 1 cdta de esencia de vainilla 4 huevos 250 gr de harina de trigo común, todo uso 10 gr de levadura química o polvo de hornear Arándanos Frambuesas Zumo de 1/2 limón 1 cucharada de harina HORNO 175° 20 Min + 165° 35 Min Música: Walk In The Woods Músico: Jeff Kaale ...

recetas postres bizcochos con fruta ...

Hoy vuelvo de nuevo con la combinación "limón - arándanos", pero esta vez en versión bizcocho. Os traigo un bizcocho de limón y arándanos riquísimo, suave, de una textura esponjosa, olor entrañable, sabor delicioso... Se trata de un Lemon Blueberry Pound Cake o del clásico Pound Cake aromatizado de limón y enriquecido con arándanos frescos. Pero, ¿qué es un Pound Cake? Es un bizcocho, el ...

general repostería

Hola¡¡ El bizcocho de yogur es una de aquellas recetas que no puede faltar en tu cocina. Sirve tanto para hacer un bizcocho para la hora del té, como para una tarta. Much@s lo utilizan también para las tartas que van cubiertas en fondant. Es un bizcocho esponjoso y sabroso. Es muy sencillo y está muy bueno. Además, es muy fácil de memorizar Ingredientes para el bizcocho de yogurt de limón Pre ...

Bizcochos bizcochos meriendas ...

Este es uno de los bizcochos más deliciosos que he probado en mi vida… Sí! y no exagero! Es total! Este bizcocho con arándanos y crema de queso es sumamente exquisito. Es un bizcocho húmedo, ideal como postre (ya que con la crema parece una tarta), pero magnífico para acompañar un té también. Eso sí, a este bizcocho hay que disfrutarlo, saborearlo, así es que os sugiero no acompañarlo de ...

ideas para fiestas keyks otros dulces ...
Receta de bizcocho de sabores: naranja y limón y arándanos con limón

Deliciosos bizcochos de sabores Deliciosos bizcochos de sabores Hoy hacemos bizcochos de sabores porque además de estar muy ricos quedan muy divertidos. Hemos hecho bizcocho de mantequilla de chocolate y naranja y de frutas del bosque (en realidad de arándano) y limón. Son geniales para las fiestas porque por fuera parecen normales y por dentro son una explosión de sabor y color, sobre todo si le ...