comunidades

Vegan tiramisú cake

Que el extraño nombre de Vegan Tiramisú Cake no os asuste. No sabía muy bien como llamarlo. Se trata de una tarta fría similar a una tarta de queso, pero SIN queso, SIN gluten, SIN azúcar… muy fácil de hacer y muy rica.

Una forma increible de tomar un tente empié bien proteico, es básicamente 3 capas de frutos secos. Se puede tomar congelado, de la nevera o del tiempo y a mi personalmente me parece que este Vegan Tiramisí Cake esta de vicio en cualquiera de sus formas.

Para endulzar he usado dátiles, parece mentira que media vida haya vivido rodeada de ellos y nunca les haya hecho el caso que se merecían. De hecho pensaba que no me gustaban y ahora resulta que no pueden faltar dátiles en casa.

Nuestros amigos los dátiles

El ser humano lleva cultivando dátiles desde hace más de 6.000 años. Y es que los dátiles son una fuente de energía increible, fáciles de conservar y con un sinfin de beneficios. Son un alimento completo en sí mismo que nos aportan nutrientes esenciales. Tales como Vitaminas ( A, C, E y del grupo B), Minerales ( Potasio, magnesio, calcio, cobre, zinc, selenio, fósforo, calcio, hierro y sodio), Fibra y son una fuente saludable de carbohidratos.

Aquí es importante señalar que los dátiles deben ser naturales, es decir NO edulcorados. En muchos supermercados podemos encontrar dátiles envasados con azúcar añadido. Por eso es importante fijarse bien y comprar mejor los que están en la sección de la fruta fresca. El dátil de por si es muy rico en azúcares, pero OJO que se trata de azúcares saludables que nada tienen que ver con el azúcar blanquilla. Eso sí, inflarse a dátiles no va ayudarnos en absoluto en la operación bikini por muy saludables que sean; y las personas diabéticas deben consumirlos con moderación y control. Sin embargo son una excelente forma de sustituir y reducir el azúcar convencional en todas nuestras recetas de reposteria.

La mejor forma de endulzar nuestros platos es sin duda la fruta. Pero cuidado no confundir con la fructosa que ahora se puede comprar sin más en grandes almacenes. Y por qué me direis, pues bien, porque si bien la fructosa es el azúcar de la fruta, al separarla de la fruta, su fibra y demás nutrientes se convierte en azúcar sin más. Por eso es bueno endulzar con fruta entera. Los dátiles, las manzanas y los plátanos son las frutas más utilizadas como endulzante natural. Hechos puré, papilla o compota son ideales y la forma más saludable de alegrarnos el paladar.

Más beneficios de los dátiles

Siguiendo con los beneficios de comer dátiles, si cada día comemos un par de dátiles o 3 nos ayudarán a:

Controlar el colesterol: apenas contienen grasa y son capaces de ayudar a regular niveles del colesterol malo.

Controlar el Estreñimiento: tienen un alto contenido en fibra.

Digestión. Ayudan a regular el aparato digestivo.

Energía: Una de sus características esenciales es su capacidad como impulsor de energía, gracias a su contenido en azúcares naturales como la glucosa, fructosa y sacarosa. Además los dátiles son uno de los ingredientes mejores para la creación del músculo por lo que son muy recomendados para deportistas.

Anemia: tienen un alto contenido en hierro. Nos ayudan además aportando energía y disminuyendo el cansancio y la fatiga.

Sistema nervioso. Ricos en potasio y reducidas en sodio, los dátiles ayudan a regular el sistema nervioso y la funcionalidad, ayudando a reducir el riesgo de un accidente cerebrovascular y a mantener la mente aguda.
Y yá, después de contar todas las virtudes y beneficios de los dátiles, espero que los consideréis siempre en la lista de la compra.

Esta tarta, además de dátiles lleva frutos secos, nueces y anacardos, ricos igualmente en grasas y minerales saludables, pero sobre sus beneficios me explayaré en otra receta, porque se trata también de ingredientes estrella que se merecen también su minuto de gloria.
Vegan Tiramisú Cake


Imprimir

Vegan Tiramisú Cake


Tarta crudi vegana saludable de nueces y dátiles, similar a la tarta de queso pero sin lacteos, azúcar o gluten.
Plato Dessert

Cocina Mediterranean

Keyword sinazucarañadido, singluten, tarta vegana, tartacrudivegana

Tiempo de preparación 20 minutos

Tiempo de cocción 30 minutos

Raciones 8

Autor La Era Verdadera

Ingredientes

Para la BASE


100 gr nueces peladas

100 gr dátiles SIN AZÚCAR añadido

1/4 cucharadita cafe soluble

2 cucharadas aceite de coco derretido

Para la crema de Chocolate


80 gr nueces peladas y en remojo

100 gr anacardos crudos en remojo

100 gr dátiles

4 cucharadas aceite de coco derretido

3 cucharadas cacao puro en polvo

1 cuharada cafe soluble

Para la crema blanca


50 gr anacardos pelados y en remojo

1/2 vasito leche de avena o almendras

2 cucharadas aceite de coco derretido

2 cucharadas sirope

Elaboración paso a paso

Para la Base

Si los dátiles están muy secos, conviene dejarlos un poco en remojo. En mi caso estaban bastante tiesos, asi que los dejé unos 20 minutos en remojo con agua caliente.
Luego basta con escurrir muy bien los dátiles y poner todos los ingredientes de la base en un procesador de alimentos, darle caña hasta que se convierta en una masa homogénea.

Vegan Tiramisú Cake


Masa homogénea

Vegan Tiramisú Cake


Ahora toca extenderla con ayuda de una cuchara en un molde desmoldable no muy grande (unos 20cm de diámetro).

Vegan Tiramisú Cake


Y meterlo en el congelador mientras preparamos la crema de chocolate

Para la crema de Chocolate

Remojar si se puede la noche antes las nueces. Si no, basta con hacerlo al menos 30 minutos antes con agua caliente.

Vegan Tiramisú Cake


Remojar igualmente los anacardos, tanto de la crema de chocolate como de la crema blanca.

Vegan Tiramisú Cake


Remojar también los dátiles

Vegan Tiramisú Cake


Escurrir muy bien las nueces, los anarcardos y los dátiles y meterlos en un procesador de alimentos junto con el resto de ingredientes.

Vegan Tiramisú Cake


Triturar hasta que quede una crema suave, homogénea y sin grumos

Vegan Tiramisú Cake


Sacar la base del congelador y extender nuestra crema de chocolate.

Vegan Tiramisú Cake


Extender de forma uniforme y colocar de nuevo en el congelador.

Vegan Tiramisú Cake


Crema Blanca

Escurrir los anacardos remojados y colocar en un procesador de alimentos junto con el resto de ingredientes

Vegan Tiramisú Cake


Sacar de nuevo la tarta del congelador y cubrir con la crema blanca

Vegan Tiramisú Cake


Se puede dejar en el congelador y sacra un pelin antes de servir. Antes de servir espolvorear con cacao puro en polvo

Vegan Tiramisú Cake


LISTO

Vegan Tiramisú Cake


Fuente: este post proviene de blog.laeraverdadera.com, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Empanada vegana

Empiezan los días más largos y veraniegos y parece que un plato típico de los fines de semana de buen tiempo es la empanada. En este caso una Empana vegana con “falso atún”, pero no por el ...

Coliflor Tikka Masala

Hoy toca receta exótica. Una versión vegana de la tradicional receta hindu de pollo tikka masala: Coliflor Tikka Masala. Masala Masala o massala en la India es literalmente una mezcla de espacias. La ...

Pastel de verduras

¿Qué tal seguís? ¿Cómo lleváis el confinamiento? Espero que lo mejor posible y tratando de comer lo más sano posible. Para ayudar en ello, os propongo este Pastel de verduras. Estoy tratando de inven ...

Purés de verduras

Los purés de verduras son muy socorridos en cualquier época del año. En invierno son ideales calentitos y en verano se pueden tomar fríos al estilo vichesoise. En cualquier caso, tener un poco de Puré ...

Recomendamos

Relacionado

cocina Recetas saludable ...

Brownie crudi-vegano de chocolate y té matcha sin azúcar ni gluten

Que bien huele todo después de una tormenta de verano. Y ese placer es aún mayor, si lo hacemos con un trozo de delicioso Brownie crudi-vegano de chocolate y té matcha sin azúcar ni gluten. En mi lista de recetas pendientes, tengo varias con té matcha. Me ha costado mucho decidir por cual empezar, pero sin duda, este Brownie crudi-vegano de chocolate y té matcha sin azúcar ni gluten, es una excele ...

Dulce Recetas Saludables cheesecake sin lactosa ...

Tarta de queso vegana

Para todos los amantes de la tarta de queso a los que os sientan mal los lácteos hoy os traigo una tarta de queso vegana. Sin queso y sin lactosa. Pero, ¿una tarta de queso sin queso? ¿Qué es eso? Muchos seréis muy escépticos con esta receta porque simular el sabor del queso suave de la tarta de queso es algo muy complicado, pero os animo a probarla, está realmente deliciosa. ¿Qué ingredientes nec ...

recetas postres dulces recetas por alergeno ...

Tarta vegana de fresas sin gluten

Esta tarta vegana de fresas se parece a un cheesecake, o pastel de queso fresco, pero es apta para alérgicos a la leche. Sin queso, sin leche, sin huevo… Para preparar esta cremosa tarta vegana de fresa no se utiliza ningún ingrediente de origen animal. Tampoco contiene gluten, por lo que es apta para celiacos. Es una receta muy parecida al cheesecake vegano de CreatiVegan, página que recomi ...

recetas postres dulces recetas por alergeno ...

Cheesecake vegano de lima, refrescante y sin gluten

Cuando escribes recetas de cocina en un blog no es nada fácil planificarse. Más o menos reservas un día para hacer la compra y para cocinar. Peeeero… no siempre el resultado de la receta es el que esperas. No siempre salen bien, y, ya sabéis: esto es bueno y sin. Si no está bueno, no se publica. La receta de hoy me ha dado dos sorpresas. La primera fue mala, pensé que era otra receta fallida ...

Recetas saludable sin azúcar ...

Pastel saludable tipo snikers vegano

Hoy vengo con una receta caprichito, y es que esta Pastel saludable tipo snikers vegano es puro vicio. Es una opción crudivegana y sin gluten de tarta de queso, parecida al vegan tiramisu cake. Sin embargo, este pastel tiene un toque especial gracias al “NO” caramelo de una de sus capas… pura delicia. Yo le he puesto entremedias cacahuetes salados para contrastar y de verdad que ...

anacardo crudivegano dátiles ...

Tartaleta helada de moras

La vida no hay que vivirla, hay que celebrarla. Pues hoy os voy a hacer un regalo, un regalo dulce. ¿Alguien ha visto una celebración sin dulces? Pues lo mejor es que ningún ser ha tenido que sufrir para hacerlo, solo tenéis que vencer la tentación de no comeros las partes antes de tiempo. Las cantidades que os detallo son orientativas, a medida que vayáis haciendo la receta podéis añadir ingredi ...

recetas postres celiaca celiaco ...

Tarta tiramisú sin huevo y sin gluten

El tiramisú es uno de mis postres favoritos. Siempre que comemos fuera y lo tienen en la carta de postres, lo pido. Además, conozco varias versiones para prepararlas en casa... ¡Es adictivo! Una vez vi a un cocinero italiano preparar la crema de un tiramisú sin huevo... Y pensé "si lo hacen los italianos, yo también". Lo guay es que después de darme a probar, me dio la receta, y hoy, yo ...

recetas postres postres y dulces cacao ...

Tiramisú vegano

Hola! Por fin encuentro un ratito para subir la receta del tiramisú! Antes que nada, quiero decir que esta receta no es mia, sino que es del blog de Dimensión Vegana, la receta original aquí. Hice algunas variaciones y la adapté a mi gusto, y esa es la receta que comparto con vosotros en este post. He tenido un problemilla con la cámara y he perdido las fotos del proceso, por lo que solo he podido ...

recetas dulces vegetarianos tartas y galletas ...

Tarta de queso vegana con fresas y chocolate

Bueno, dos recetas dulces, uno tras el otro. Es raro ver eso aquí porque me gustan mas las cosas saladas que dulces pero he pensado que esta receta, aunque muy rica siempre, os puede servir para el San Valentin este domingo. ¡¡¡Podrías poner corazones de fresa encima como yo!!! Esta receta hace suficiente para dos tartaletas pequeñas que serian una porción para dos personas con mucha hambre o cua ...

recetas postres bizcocho sin gluten celiacos ...

TIRAMISÚ SIN GLUTEN

Ya queda poco para la Semana Santa, estos próximos días pretendo que sean temáticos, pero hoy no, y además, como llevo tres semanas haciendo Torrijas. Hoy tenía ganas de cambiar de tercio y me puse con un Tiramisú, pues llegado el fin de semana hay que hacer algún postrecito, que siempre apetecen. Me paso la semana haciendo postres para los demás, pues tienen gluten, así que llega el fin de sem ...