Flan de plátano light


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Un postre muy rico,rápido ,muy bueno,una inyección de energía que la preparamos en el microondas en un momentito y es muy fácil ya verás.

 Para mis seguidores de entulineaa son 2pp ración,apto para DAS y Expres

 Ingredientes:

 
400 gramos de plátanos (pesados pelados)

4 huevos

250 ml de leche desnatada

3 ct de edulcorante líquido

1/ ct de esencia de vainilla

caramelo líquido para caramelizar los moldes.Para la crema:

 
3 Cd de queso batido 0%

1 ct de edulcorante

1 hoja de gelatina

fresas y mango crunch para decorarPreparación:

 
Cortar los plátanos y ponerlos en la batidora,poner el resto de ingredientes y batir todo,tiene que quedar bien integrado y fino.

Colar por si queda algún grumo y lo dejamos en el frigorífico que repose un ratito.

Mientras tanto ponemos el caramelo en un molde (yo utilicé uno de plum cake y 3 pequeños con forma de corazón)tienen que ser aptos para microondas.

Lo extendemos muy bien si te cuesta lo ponemos un minuto al micro y lo movemos para estirarlo bien,dejamos que enfríe.

Ponemos la masa que teníamos en la nevera poco a poco con mucho cuidado en los moldes.

 Introducimos en el microondas al 60% de potencia, 5 minut0s y vamos viendo poco a poco,si no llega el tiempo ponemos algún minuto más pero tener cuidado que no se nos pase,dejamos enfriar y metemos en la nevera unas horas.

 Yo al poner moldes pequeños puse los moldes uno a uno y al 60% 2 minutos y estuve muy pendiente.

 Crema de queso

 
Puse la hoja de gelatina a hidratar 10 minutos.

En un bol pequeño ponemos el queso batido con el edulcorante y mezclamos bien.

Escurrimos un poco la gelatina y la ponemos a calentar un poco en el microondas para que se derrita,esperamos a que enfríe y la mezclamos con el queso.

Metemos todo en una manga pastelera y la metemos en la nevera hasta el momento de presentar.

Desmoldamos y decoramos con la crema de queso, fresas y el mango crunch.

 Espero que os guste.

  

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