comunidades

PUDIN DE PAN BRIOCHE Y MANTEQUILLA



Seguimos con la participación en las propuestas de Whole Kitchen, ahora toca el plato dulce.
Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de febrero nos invita a preparar un clásico de la cocina britanica:
PUDIN DE PAN BRIOCHE Y MANTEQUILLA
Este pudin de pan y mantequilla es uno de los postres más populares de la cocina británica. Se originó en el siglo  XVII derivado de otro postre ingles, el bread pudding.
Hoy en día hay muchas variaciones de este postre y se pueden usar pan como todo tipo de bollería. Cocineros como Jamie Oliver lo han puesto en alza de nuevo.
Ingredientes:
100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
1 pizca de canela.
ralladura de dos naranjas.
8 rebanadas de pan brioche.
9 yemas de huevo.
1 clara de huevo.
100 gr. de leche condensada.
140 gr. de azúcar de caña.
500 ml. de leche entera.
500 ml. de nata (crema de leche).
1 vaina de vainilla.
1 rama de canela.
50 gr. de almendras fileteadas.Precalentamos el horno a 180ºC.

Primero mezclamos la mantequilla con la canela y la ralladura de naranja, lo untamos en la rebanadas de pan brioche.

Ponemos las rebanadas en un molde rectangular apto para horno.

Mientras, hervimos en una cacerola la nata (crema de leche), leche condensada, leche, vainilla y la rama de canela. Reservamos.

Batimos las yemas, la clara y el azúcar moreno. Lo unimos con la mezcla anterior. Vertemos todo sobre el brioche. Dejamos todo reposar 10-15 minutos y ponemos en el horno al baño maría 45 minutos.

Diez minutos antes de terminar saca y ponerle la almendra fileteada.

Retiramos del horno y dejamos enfriar a a temperatura ambiente. Listo para comer.

consejos:

- En la receta original se usa rebanadas de pan, puedes usar pan de molde, o pan brioche (que es el que he usado).

- Se puede pincelar con un poco de mermelada. 

Fuente: este post proviene de Cocina fácil y elaborada, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

PASTAS DE ALMENDRAS Un nuevo mes para el #retoasaltablog , que por cierto es es último de la temporada. Este además es un reto invisible y me ha tocado un robo en el blog La Cocina Violeta de Carol . ...

MOUSSE DE LIMON Y PISTACHO Una de las recetas más fáciles que hago desde hace más de 30 años, pero que siempre funciona y a todos les gusta, sobre todo a los golosos. Yo ahora la hago con un toque de ...

Etiquetas: generalpostres

Recomendamos

Relacionado

general bundin círculo whole kitchen ...

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de febrero nos invita a preparar un clásico de la cocina británica: Puding de Pan y Mantequilla (Bread and Butter Pudding). INGREDIENTES: - unas 10 ó 12 rebanadas de pan de molde (dependerá del tamaño del pan y del tamaño de la fuente utilizada) - 4 huevos - 400 ml de leche - 200 ml de nata - 1 vaina de vainilla - 1 manzana - 300 gr azúcar (150 gr ...

general fácil postre

De nuevo 25 de mes, lo que significa que os traigo la nueva propuesta dulce de Whole Kitchen. Esta vez ha tocado un postre muy muy british: pudín de pan y mantequilla. Es un postre que yo no había probado pero que me ha sorprendido gratamente. Es muy sencillo y seguro que os encanta. Cuando este mes leí cuál era el reto de Whole Kitchen me llevé una grata sorpresa. Nunca había oído hablar del pud ...

recetas postres pudding pudin ...

¡Hola a todos! Hoy estrenamos mes y esta receta es para dar la bienvenida a agosto. Se trata de una receta de aprovechamiento, que en los tiempos que corren, no está de más poner en práctica de cuando en cuando. Con este postre vamos a aprovechar el pan duro que tengamos en casa, si no nos ha quedado pan, podemos usar restos de bizcochos o magdalenas que se nos hayan quedado atrasados. (Yo lo voy ...

recetas postres recetas brioches ...

Ya tenía ganas de hacer un pan brioche y con la panificadora es de lo más sencillo, es uno de los primeros que he hecho en la panificadora(Moulinex uno)y la verdad es que estoy encantada con ella,hace mucho tiempo que tenía ganas de tenerla y por fin llegó a casa,es muy sencillo su manejo y con unos resultados geniales. Para mis seguidores de entulinea cada rodaja de pan 5 pp  salen 10 rodajas Ing ...

Pudin de pan Quiero compartir contigo este delicioso pudin de pan; es una receta de aprovechamiento, económica y con un resultado espectacular. Gracias a mi tía Sofía por regalarme esta rica receta. Ingredientes: 150 gr azucar 4 huevos 700 ml de leche entera Canela en rama Cáscara de limón Nueces Pasas Piñones Caramelo líquido Rebanadas de pan de pueblo o media barra de pan Receta de Pudin de Pan ...

general bollos dulce ...

Hace mucho tiempo que quería preparar esta receta, brioche nanterre o pan brioche, por varios motivos, el primero porque me encantan este tipo de dulces secos, bollería y galletas, el segundo porque me lo tomaba como un reto. Preparar en casa uno de los bastiones de la repostería francesa y que quedara perfecto, me parecía motivación suficiente. El problema empieza cuando uno se pone a estudiar un ...

Más Tartas

Hola, ésta semana me apetecía un pudin, así que me puse manos a la obra para hacer un pudin de magdalenas y leche condensada y he de decir que el resultado me ha encantado. Os puedo asegurar que éste pudin es una auténtica delicia, a nosotros en casa nos encanta, además es una manera muy buena de aprovechar esas magdalenas que tenemos en casa y que nadie se come porque se han vuelto resecas o se ...

POSTRES BRIOCHE CANELA ...

La Semana Santa ya está aquí, y con ella… ¡las torrijas! esta vez os traemos una versión diferente, no las freímos y en vez de pan viejo usaremos pan de brioche… INGREDIENTES 4 rebanadas de brioche 1 huevo 200 ml. de leche 100 gr. de crema pastelera 20 gr. de mantequilla 80 gr. de azúcar en polvo 80 gr. de almendra en polvo o en trocitos muy pequeños Canela en polvo (opcional) PREPAR ...

general

Buenos días !!! y después del paréntesis de las vacaciones de Semana Santa ahora sí ya hemos vuelto tod@s a la normalidad. Nos volvemos a encontrar con nuestro reto de #reposterasporeuropa. Este mes teníamos como Jefa repostera a Noemí de TodoCooking y eligió Reino Unido como destino. Este mes lo teníamos más fácil en todos los sentidos. El idioma era más fácil de entender, cambiábamos la ropa de ...

degustabox recetas de niños recetas internacionales

Esta es una de esas recetas que tanto nos gustan , las de aprovechamiento , esas con las que sales airosas y se hacen con poquitas cosas . El pudin de pan y mantequilla es del estilo al pan de calatrava , pero un poco más enriquecido pues lleva jengibre , naranja , nata y un rico pan de centeno y miel de la casa Gerblé que venia en mi degustabox de este mes . El pudin de pan y mantequilla o bread ...