Cocina

Cazuela y sofá Idea guardada 6 veces
La valoración media de 3 personas es: Excelente

Puerros gratinados con bechamel

Puerros-gratinados-con-bechamel
Puerros-gratinados-con-bechamel


Hoy una receta tan fácil como sana y sencilla, Puerros gratinados con bechamel.

Si te gusta la verdura te gustarán y si no te gusta mucho… prueba, casi seguro que te convencerán. La mezcla de sabores resulta suave y agradable a la vista y al paladar.

No es una receta cara, el jamón que es el único ingrediente que podría disparar un poco el presupuesto, se usa en una pequeña cantidad, incluso lo puedes sustituir por jamón cocido o fiambre de pavo, a tu gusto. Yo prefiero el saborcillo que deja el jamón serrano en el gratinado.

Así es como yo suelo hacer los puerros gratinados con bechamel, pero cada cual puede hacer las variaciones que se le ocurran, es lo bueno de la cocina, no hay normas exactas.

Estos son mis ingredientes:

4 puerros

8 lonchas de jamón serrano

8 lonchas de queso (he usado queso de cabra suave)

2 cucharadas de harina

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de aceite

1/2 litro de leche

Sal, pimienta, nuez moscada (opcional)

80 g. de queso rallado al gusto
ELABORACIÓN:

Empezamos por limpiar los puerros con agua fría asegurándonos de que no queda tierra entre sus hojas. Cortamos en dos trozos de unos 10 ó  12 cm la parte blanca, y quitamos las raíces y las hojas exteriores que puedan estar más estropeadas. La parte verde la podemos usar para sopas, caldos cremas etc. no la tiréis.

En una olla con agua y sal ponemos los 8 trozos de puerro al fuego hasta que estén blanditos, aproximadamente estarán en 20-25 minutos. Los escurrimos y dejamos templar.

Vamos a hacer una bechamel ligera  poniendo en un cazo a fuego medio las dos cucharadas de mantequilla y las dos de aceite, doramos en esta grasa la harina durante un minuto y echamos la leche, sazonamos y dejamos cocer hasta que espese ligeramente y tengamos una crema. Reservamos.

Mientras, encendemos el horno a 200º gratinador.

En un plato vamos haciendo los rollitos de puerro;  ponemos una loncha de queso, encima una de jamón, después un trozo de puerro y enrollamos. Cuando tengamos los 8 rollitos hechos, los pasamos a una fuente apta para horno en la que habremos cubierto ligeramente el fondo con una parte de la bechamel.

Una vez colocados los rollitos de puerro, jamón y queso cubrimos con el resto de la bechamel, el queso rallado y gratinamos hasta que tomen color, dependiendo del horno unos 15 minutos.

Ya estarán listos para comer nuestros puerros gratinados con bechamel, ¡a disfrutar!

Hay una variación que se puede hacer facilmente. En vez de hacer una bechamel podemos hacer una veloute con el caldo de cocer los puerros. Se hace de la misma forma que la bechamel sustituyendo leche por agua-caldo, quedará menos cremosa pero rica también.

Fuente: este post proviene de Cazuela y sofá, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hummus de garbanzo

El título de esta receta no deja de ser una redundancia, Hummus significa garbanzo,  pero creo que así nos entendemos mejor. Está tan bueno que no paran de surgir nuevas variedades, éste es el clásico ...

Strudel de manzana

No sabéis lo bueno que está esto, adiós dieta por lo menos por un día !No me pude resistir a un buen trozo de Strudel de manzana, bueno buenísimo!! Ya lo había comido varias veces nunca lo había hecho ...

Recomendamos

Relacionado

Entrantes Platos calientes Verduras ...

Puerros gratinados con jamón serrano

Hoy os traigo la receta definitiva para amar la verdura, estos deliciosos puerros gratinados con jamón serrano no tienen desperdicio, no hay mas presentación posible, tienen un sabor y una textura increíbles. Vamos directos a la receta porque es sencillita y con pocos ingredientes montamos un entrante o una cena espectacular. Ingredientes para hacer los puerros gratinados con jamón serrano: 8 Puer ...

Verduras bechamel gratinado ...

Puerros gratinados con bechamel

La receta de hoy la tengo apuntada en mi lista de recetas pendientes desde casi que empecé el blog, así que ya iba siendo hora de que la pusiera: puerros gratinados con bechamel. La única dificultad que tiene este plato es hacer la bechamel que, si os pasa como a mí, es algo que me ha costado mucho tiempo cogerle el truco. Por lo demás, tiene una preparación muy sencilla y rápida, pero no por ello ...

primeros platos pastel de puerros puerros al horno ...

Puerros Gratinados

Receta de Puerros Gratinados Puerros gratinados una rica receta con verduras al horno. Ingredientes: Puerros Jamón ibérico Queso rallado Aceite de oliva Para la bechamel: Harina Leche Cebolleta Sal Pimienta Nuez moscada ¿Cómo se hacen los Puerros Gratinados? 1. Ponemos en una olla abundante agua con una cucharada de sal, llevamos al fuego y cuando empiece a hervir echaremos los puerros enteros, ...

Bacalao Hierbas aromáticas Horno ...

Puerros gratinados con bechamel de bacalao

Esta receta lo tiene todo: rápida, sencilla, barata, sana y deliciosa. Los gratinados son una manera genial de hacer que los niños coman verdura y pescado y, camuflado con la bechamel queda un plato completo y exquisito. Yo compro ya el bacalao desalado para ganar tiempo y no tener que estar pendiente de cambiar el agua. También podéis usar esta receta como aprovechamiento de algunos restos de bac ...

recetas de primeros legumbres y verduras ¿qué se cuece? ...

Puerros gratinados con queso y bacon

Hola, soy la rubia de conextradequeso y tengo una adicción a los emoticonos del whatsapp. Bueno, en realidad, mi problemilla se remonta a los tiempos del messenger cuando me pasaba horas hablando con la otra mitad del blog. De hecho, llegó el día en que a modo intervención, la morena me pidió que intentara comunicarme sin ellos. No sabéis que drama. No poder usar el mono tapándose los ojos, el mon ...

PUERROS GRATINADOS.

INGREDIENTES: - 2 PUERROS GRANDES - LONCHAS DE JAMÓN SERRANO O JAMÓN YORK - BECHAMEL - QUESO RALLADO - SAL PREPARACIÓN: Hoy tuve dudas sobre qué hacer de comida. No me encontraba muy bien y quería algo rico, rápido y no muy pesado. Al final recordé que la semana pasada había leido muchas recetas sobre puerros gratinados. Y con lo que tenía en casa preparé estos. Lo primero lavar los puerros y quit ...

Puerros gratinados

INGREDIENTES:- 2 PUERROS GRANDES- LONCHAS DE JAMÓN SERRANO O JAMÓN YORK- BECHAMEL- QUESO RALLADO- SALPREPARACIÓN: Hoy tuve dudas sobre qué hacer de comida. No me encontraba muy bien y quería algo rico, rápido y no muy pesado. Al final recordé que la semana pasada había leido muchas recetas sobre puerros gratinados. Y con lo que tenía en casa preparé estos. Lo primero lavar los puerros y quitar par ...

INGREDIENTES: - 2 PUERROS GRANDES - LONCHAS DE JAMÓN SERRANO O JAMÓN YORK - BECHAMEL - QUESO RALLADO - SAL PREPARACIÓN: Hoy tuve dudas sobre qué hacer de comida. No me encontraba muy bien y quería algo rico, rápido y no muy pesado. Al final recordé que la semana pasada había leido muchas recetas sobre puerros gratinados. Y con lo que tenía en casa preparé estos. Lo primero lavar los puerros y quit ...

general

Puerros gratinados con mostaza a la antigua y queso Idiazábal

Aunque la receta de puerros gratinados con jamón york y bechamel es muy conocida, hoy le vamos a dar un toque algo diferente, con un poquito de mostaza a la antigua y queso Idiazábal. Os garantizo que es una delicia al paladar, la mezcla de sabores no te va a dejar indiferente. Esta receta salió... Para leer completa esta entrada haz click en el título.

guarniciones verduras

Puerros gratinados

Me gustan mucho los puerros; suelo incluirlos en muchos de los platos que hago, sobre todo cremas. Como ya está haciendo calor y hoy venían mis chicos a comer los he hecho de esta manera y nos han encantado, seguro que no tardaré en repetirlos. ¿Quieres ver como se hacen? Receta de puerros gratinados Ingredientes para 4 personas: 8 puerros grandecitos 150 gr de bacon en tiras queso rallado (Grana ...

Huevos Jamón serrano Leche ...

HUEVOS GRATINADOS CON BECHAMEL DE PUERROS Y JAMÓN

Una de las primeras recetas que publiqué era de huevos con bechamel y en honor a la verdad esta es muy parecida aunque la bechamel está hecha con puerros. Y como me encanta el sabor que le dan a esa salsa y es "la enorme diferencia" por decir algo con la otra, pues en fin... que no le voy a dar más vueltas, la historia es que me apetecía volver a publicarla porque al principio la viero ...