Martes!!!Ya hemos pasado un día de esta nueva semana, y dentro de nada estamos en San Juan.
Mi noche favorita del año. Una noche mágica para compartirla con todos nuestros amigos y familia.
Muchos de vosotros seguro que pasareis la hoguera. Yo no me atrevo, me conformare con verlas de cerca.
Recuerdo que cuando era pequeña, y teníamos preparadas las fogatas en las campas de mi barrio, mientras se quemaban, hacíamos una pequeña merienda-cena, gracias a nuestras madres, que nos preparaban bocadillos, tortillas, pintxos, y el tan clásico chocolate a la taza con bizcochitos de soletilla...
Que recuerdos!!!
Así que hoy, os traigo una pequeña y sencilla idea, unos bocadillitos de tortilla de chorizo con Idiazábal que están muy buenos, y son perfectos para una merienda cena.
Se preparan muy rápido, y para mi gusto, cuando se templan están mejor que recién hechos...
Vamos con la recetita de hoy. Que ya no queda nada para la noche mas corta del año.
Pulquitas de tortilla de chorizo con sorpresa de Idiazábal.
Ingredientes para 4 personas :
- 4 panecitos individuales, o una baguette
- 4 Huevos Camperos Gorrotxategi
- una sarta de chorizo dulce
- una cuña de queso Idiazábal ahumado Aitzgorri Kenako Gourmet
- aceite de oliva
- sal
Pasos a seguir :
Empezaremos, cortando unas rodajas finitas de chorizo.
Calcularemos la cantidad según nos parezca, a mi me gusta un termino medio. Ni mucho, ni poco.
Una vez picado, lo pondremos en una sartén antiadherente, a fuego fuerte, para darle un golpe de calor, y que pierda un poco de grasa.
Cuando se este haciendo, lo moveremos un poco, para que se nos haga todo por igual.
Una vez pasados unos 3-5 minutos, lo retiraremos del fuego, poniendo el chorizo en un plato con papel absorbente y tirando toda la grasa que nos ha salido de el.
Ahora empezaremos con las tortillitas individuales.
Batiremos un huevo en un plato, con un poco de sal.
Añadimos el chorizo y mezclamos.
Utilizaremos la misma sartén en la que hemos hecho el chori, para hacer las tortillitas.
Previamente, habremos pasado un papel con un poco de aceite de oliva para limpiarla.
Y una vez lista, la pondremos fuego medio para cuando este caliente, añadir la mezcla.
Haremos las tortillas a fuego medio, para que no se nos quemen por fuera.
Una vez listas, partiremos el pan. Yo he utilizado una barra delgadita. Y he cortado trozos de unos 4-5 dedos.
Ahora, iremos cogiendo las tortillas, y poniendo una cuña de queso, las cual habremos cortado tras preparar los trozos de pan.
Colocaremos el queso en un lado, y después doblaremos la tortilla, para seguidamente, colocarla en el pan, y cerrar con un palillo.
Y así haremos con los cuatro.
Punto final. ¿Veis que fácil? Un bocado clásico y delicioso, el cual se prepara muy rápido y gusta tanto a niños como a mayores.
Este es el resultado de mi receta fácil para la noche de San Juan.
Espero que os guste. Peca de sencilla, pero a veces, buscamos ideas para meriendas de este tipo, y no se nos ocurren cosas tan fáciles. Muchas veces, nos complicamos la vida con recetas elaboradas y de ingredientes no tan comunes, y acabamos cansados de preparar bocados.
Con algo así quedaremos bien, y nos aseguraremos, que no sobrará nada.
Voy a ir pensando mas cositas para esa noche tan mágica.
Os voy contanto durante la semana.
Me voy, mil besos y muchas gracias por seguir conmigo. Se os quiere!!!!
"Anticuado, interrogo las estrellas, su desnudo, inapelable misterio, mientras miro las llamas en la playa, en esta noche cuando empieza el verano. Lector de Drieu o Pavese, sé también lo sencillo que puede ser acabar con la historia, no preguntar ya nada, olvidar para siempre esta apariencia de tarjeta postal. Frente a mí, imperturbables, desveladas, pasan, en silencio, vida y muerte, evitando, con un rictus cansado, este fantasma insomne, este papel en blanco, esta hoguera apagada que perdura."
Noche de San Juan, Juan Luis Panero.
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