Tras la Semana Santa, semana de torrijas, muchas torrijas, vienen el momento de la mesura en la comida, ¡jajaja! Por esa razón, yo os propongo este puré de verduras hecho a base de puerro, cebolla y patata. Estoy convencida de que os encantará su sabor.
La recetas #healthy están muy de moda y muchas veces se usan ingredientes poco accesibles o que no solemos tener en nuestra despensa habitualmente. No obstante, eso no significa que no podáis elaborar una receta sana y que nos ayude a mantenernos en forma o a fomentar una dieta equilibrada.
Por ejemplo, una receta que pasa muy desapercibida, pero que se adecua a los cánones de receta #fit son los purés. Además, da la casualidad que en nuestra gastronomía tenemos muchas variedades de este plato. Así que aquí os dejo mi propuesta.
INGREDIENTES:
Puerro.
Cebolla.
Patatas.
Caldo de verduras.
*La cantidad de los ingredientes es al gusto.
1º. El caldo de verduras puede ser comprado, pero yo os recomiendo coger un caldo que hayáis conseguido de cocer algunas verduras, ya que así su sabor será mucho más intenso. Por ejemplo, yo suelo usar mucho el caldo de las alubias verdes, de las menestras, etc.
2º. Una vez tengamos el cado de verduras, lo depositaremos en una olla y verteremos sobre ella el puerro, la cebolla y las patatas, todo ello troceado. Dejaremos que hierva poco a poco. También podéis usar la olla express y en unos 20 minutos lo tendríamos listo.
3º. Cuando nuestro ingredientes estén totalmente cocinados, es decir, estén blanditos, llega el momento de hacer el puré. Para ello, simplemente procederemos a batir todo. En mi opinión, es mucho más rápido la batidora, pero con el pasapuré os aseguráis de que el puré no tenga trocitos.
Una vez batido, ya tenemos listo nuestro puré de verduras, 100% sano y con muchísimo sabor. Lo bueno de los puré es que siempre quedan ricos, creo que no hay ninguna verdura que le de un mal sabor, ni nada por el estilo. Podemos hacer cualquier combinación, que siempre saben bien. Aunque mis favoritos son los naranjas, que suelen tener calabaza.
Como veis, se trata de una receta muy sencilla, rápida y que nos sirve tanto para un #batchcooking, como para incluso poder congelar para semanas posteriores. En definitiva, se trata de una receta muy aconsejable y resolutiva.
Fuente: este post proviene de Azúcar y Orégano - El recetario gastronómico 2.0, donde puedes consultar el contenido original.
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