Rebuscando en la nevera me he encontrado con unas pequeñas zanahorias que estaban muertas de risa. Así que, después de un tiempo sin subir receta al blog, reaparezco con este pequeño queque (bizcoho) de zanahoria con Thermomix TM31.
El resultado va a ser el de un queque pequeñito dado las cantidades de los ingredientes, por eso mi consejo es usar un molde pequeño para que suba y quede más vistoso. EMPECEMOS!!
INGREDIENTES:
100gr de zanahorias peladas.
100gr de azúcar moreno.
1 huevo.
60gr de aceite.
60gr de harina de repostería.
1 cucharada de postre de canela.
1 cucharada de postre de levadura química.
1 cucharada de postre de sal.
50 gramos de nueces picadas gruesas.
Azúcar glass.PREPARACIÓN:
Metemos en el vaso la zanahoroa cortada en dos o tres trozos y programamos 5 segundos, vel. 5.
Añadimos el azúcar, el huevo y el aceite. Mezclamos 5 segundos, vel. 5.
Precalentamos el horno a 180°C.
Agregamos la harina, la canela, la levadura, la sal y las nueces, y programamos 6 segundos, vel. 4.
Engrasamos un molde con mantequilla y un poco de harina. Vertemos la masa.
Metemos en el horno y horneamos durante 30 minutos sin abrir el horno. Una vez pasado el tiempo, pinchamos con una aguja para comprobar que está hecho.
Dejamos enfriar, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass.
Fuente: este post proviene de Croqueta y abstracta, donde puedes consultar el contenido original.
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