Está… D E L I C I O S A.
Hace unos días compartimos con vosotros la quiché de espárragos y tuvo tantas visitas, que queremos compartiros la última que hemos hecho con brócoli.
Además, nosotros tenemos la suerte de tener un pequeño huerto familiar y los brócolis que comemos están prácticamente recién cogidos en ese mismo momento.
Os aseguro además que es un éxito asegurado, le gusta a todos los que la han probado y de verdad, es que queda riquísima y acompaña muy bien a cualquier otro plato que quieras compartir en familia.
Os dejmoas la receta, como siempre, estaré encantada de leeros en los comentarios.
Ingredientes para hacer la quiché de brócoli
1 hoja de hojaldre
3 huevos M
300 ml de leche
1 puerro mediano
1 cebolla pequeña
300 gr. de brócoli
60 gr. de queso gorgonzola
Aceite de oliva
Sal
Cómo hacer la quiché de brócoli
1. Lo primero que podéis hacer es poner a precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.2. Mientras tanto, en una sartén con aceite de oliva, pochar el puerro y la cebolla (cortados fino) durante 10-15 minutos y reservar.
3. A la vez que esto se pocha, cortar los cogollos del brócoli y ponerlos en agua hiviendo, con un poco de sal, durante 4 minutos. Después, lo volcáis para quitarle el agua caliente y les echáis agua fría por encima. Escurrir bien y reservar junto con lo otro.
4. Ahora, en un bol, batis los huevos junto con la leche y añadís la cebolla, el puerro y el brócoli. Mezcláis bien y lo añadís al molde en el que habéis puesto la hoja de hojaldre.
5. Ahora, añadís el queso cortado a tacos por todo y hornéais durante 30 minutos. Antes de sacarla, fijaos que se haya cuajado bien, por si vuestro horno necesita algo más de tiempo de cocción.
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Fuente: este post proviene de Blog de lapizcajusta, donde puedes consultar el contenido original.
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