Seguro que a muchos os parece rara la combinación de ingredientes de este plato: queso gorgonzola, pera, bacon y bacon. Así a simple vista son ingredientes que nada tienen que ver unos con otros... ¡y eso es lo que hace que esta combinación sea fantástica. Cada uno de ellos tiene un sabor y una textura tan diferente que cuando pruebas un trocito de este plato lo único que puedes hacer es disfrutar.
El bacon da ese toque ahumado y más graso que queda perfecto con el dulzor de la pera, la cremosidad e intensidad del queso gorgonzola y el crujiente de las nueces. Son cuatro ingredientes que muchos pensáis que no mezclaríais nunca... ¡Y quedan genial! Lo mismo me pasaba a mí con la morcilla y la manzana, ¡y estas cestas de morcilla y manzana han sido siempre un éxito! Y este quiche de queso gorgonzola, pera, bacon y nueces también lo será, ¡ya lo veréis!
Hay que atreverse más a mezclar sabores que a simple vista no acaban de encajar... ¡porque a veces las sorpresas son muy grandes! ¡Contadme qué sabores mezcláis vosotros que puedan sorprenderme!
¡Os lo digo en serio: no podéis perder la oportunidad de hacer este delicioso quiche de queso gorgonzola, pera, bacon y nueces! ¡Está espectacular
Aquí abajo os dejo la receta para que la probéis en casa. Es muy sencilla, ya lo veréis. Si tenéis algún problema o tenéis alguna cuestión que no acabéis de entender bien, no dudéis en hacérmela llegar por comentarios, redes sociales o por email. ¡Contesto a todo el mundo! ¡Espero que la probéis y me contéis qué os ha parecido!
QUICHE DE QUESO GORGONZOLA, PERA, BACON Y NUECES Dificultad: Fácil
Horneado: 40 minutos
Tiempo: 60 minutos (aprox)
Temporada: Sin temporada
Raciones: 10 personas
Etiquetas: Primer plato
Trotamundos: Europa
INGREDIENTES
Para la base
300 gr de harina normal
150 gr de mantequilla
80 ml de agua fría
Una pizca de sal
Para el relleno
Cuatro huevos
200 ml de nata (crema de leche) líquida de cocina
Una pizca de sal
Tres peras
220 gr de queso gorgonzola
75 gr de bacon ahumado en tacos
50 gr de nueces peladas
Una cebolla
CÓMO SE HACE- Comenzamos con la masa quebrada. Para ello, tamizamos la harina junto con la sal y la colocamos en un bol.
- Cortamos la mantequilla en cubos pequeños y los mezclamos con la harina con las manos, hasta conseguir unas migas.
- Añadimos el agua, fría. Mezclamos con rapidez y juntamos bien la masa hasta conseguir una bola.
- La envolvemos en papel film y la metemos en la nevera al menos 30 minutos.
- Engrasamos el molde que vayamos a usar.
- Con un rodillo, estiramos la masa teniendo en cuenta el molde en el que vayamos a usarla (el mío era rectangular por lo que intenté que adoptara esta forma desde el estirado).
- Colocamos la masa sobre el molde y la adaptamos bien a las paredes del mismo con cuidado de no romperla. Lo sobrante lo podemos congelar.
- Pinchamos bien la masa con un tenedor, para que no suba durante el horneado.
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Cubrimos la masa con papel de horno y rellenamos con legumbres secas.
- Metemos en el horno durante 15 minutos para que se selle bien.
- Mientras, preparamos el relleno. Cortamos las peras en cubos. Reservamos.
- Cortamos queso gorgonzola en tamaños similares. Reservamos
- Picamos bien la cebolla, que no se quede diminuta. Reservamos.
- Mezclamos bien la cebolla con la pera, el bacon y las nueces.
- Sacamos el molde del horno y cubrimos la masa con la mitad de esta mezcla.
- En un bol batimos los huevos bien.
- Añadimos la nata (crema de leche) cuando ya estén bien batidos los huevos. Debemos hacerlo en ese momento o no cuajará bien.
- Añadimos una pizca de sal.
- Cubrimos los ingredientes con la mitad de la masa líquida.
- Añadimos la otra mitad de los ingredientes y los cubrimos con el resto de líquido.
- Espolvoreamos el queso rallado.
- Horneamos durante 35-40 minutos, hasta que veamos que la superficie está dorada ligeramente.
- Servimos caliente.
¡A disfrutar!
TRUCOS Y CONSEJOS No hay que amasar la masa, solo unirla bien con los dedos. En el momento en el que esté bien cohesionada la tendremos lista.
Fuente: este post proviene de Jaleo en la Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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