Rabo de cerdo en salsa de vino de pasas

Hoy hemos tenido un día primaveral. A ver si es verdad que el frío va dando paso a mejores temperaturas,que el buen tiempo nos hace disfrutar de la calle , del campo y de buenos paseos por la playa. Ha habido lugar para todo. ¡ Hasta para cocinar ! En mi casa tuvimos un festín ya que se me ocurrió cocinar rabo de cerdo. Para nosotros es exquisito y acompañado de una buena salsa , es una delicia ...

El rabo de toro con castañas es un plato típico de la Serranía de Ronda. El contraste de sabores es una exquisitez que os recomiendo probar. Eso sí, este plato es para un día de fiesta y hay que hacerlo con tranquilidad ya que necesita varias horas de cocción para que la carne esté bien hecha y se desprenda del hueso. Ingredientes: 2 rabos de toro 5 dientes de ajo 1 cebolleta 2 zanahorias 1 tomate ...

Para 4 personas Ingredientes:- 6 rabos de cerdo - 2 dientes de ajo - aceite de oliva - sal y pimienta Elaboración: Pedimos al carnicero los rabos de cerdo y que nos los corte en trocitos pequeños. Una vez en casa majamos unos ajos y le ponemos un buen chorro de aceite, ahora echamos los trozos del rabo en una fuente y salpimentamos, le ponemos el majado por encima, procurando que todo quede ...

Se dice que el estofado de rabo de buey ya se preparaba en la época romana y se cita a Marcus Gavius Apicius y su De re coquinaria como fuente. Bien pudiera ser, aunque la forma en que hoy se hace, y que tan típica es en muchos lugares de Andalucía, se remonta sólo a finales del siglo XIX. Sea como sea, es una de las rectas tradicionales no sólo de la cocina andaluza sino de otras regiones españ ...

-250 g. de cuscús precocido especiado-300 ml. de caldo de rabo de cerdo y pollo-cebollitas-aceite de oliva y sal Elaboramos el caldo con el cerdo y el pollo. Medimos el caldo, según instrucciones del fabricante y se lo añadimos hirviendo al cuscús. Tapamos y dejamos reposar 5 minutos. Destapamos y movemos. Le agregamos el rabo de cerdo deshuesado y troceado. Mezclamos. Pelamos las cebollitas y ...

Ingredientes: 2 kilos de rabo de ternera 2 zanahorias 2 cebollas medianas 2 tallos de apio 1 puerro 4 dientes de ajo Romero Tomillo Pimienta negra molida 1 botella de vino tinto Caldo de carne o de pollo Aceite Sal Compramos el rabo en la carnicería y le pedimos que lo troceen. Disponemos los trozos en una fuente y la sazonamos con el romero, tomillo, pimienta molida y la sal. Dejamos reposar una ...

El rabo de ternera es una carne muy jugosa y algo gelatinosa. En esta ocasión lo he cocinado para la comida navideña con la familia y ha sido un éxito. La receta la he copiado de el cocinero Enrique Sánchez pero por internet podemos encontrar muchas variantes, como macerar la carne y las verduras unas horas antes de cocinarlo, pero en este caso no lo he hecho y la verdad es que no le noto la dife ...

Guiso de rabo de toro, una receta sabrosa y contundente, tradicional de origen cordobesa pero cada casa tiene su estilo. Ingredientes para el rabo de Toro: 1,7kg Rabo de tiro. Aove. 2 Cebollas troceadas. 3 Zanahorias troceadas. 1 Cabeza de ajo. 1 Ñora. 3 Clavos. 1 Hoja de laurel. Sal. Pimienta. 1 Onza de chocolate, opcional. 750ml Vino tinto. En la olla con aove doramos los trozos del ra ...

Cómo cada 20 de mes nos toca publicación en Desafío en la cocina,en esta ocasión un reto muy tradicional Rabo de toro con salsa,aunque yo he optado por Rabo de ternera que no lo tenía más fácil de conseguir. Las Hermanas Camilni nos has retado a preparar un plato muy tradicional de nuestra cocina,qué hoy en día está muy de moda.En un principio,cuándo vi el correo (RABO DE TORO) dude,en si partici ...

El rabo de toro ya se cocinaba en la antigua Roma pero las recetas que hoy conocemos, que son muchas y vienen determinadas por la región en la que se cocina, son mas recientes y populares. Estamos otra vez ante el fenómeno de una comida “de pobres” que con el paso del tiempo se ha hecho “de ricos” por el alto precio que alcanza el rabo de toro en el mercado. Hay quien dice ...