Ayer sonó el interfono : vive ahí la Zarzamora? ? lo siento se ha equivocado. Y colgué. Volvió a sonar. ? Si? Que somos Paqui y Maruchi, abre!!! ( Ya me decía yo a mí misma y para mis adentros que no conocía a ninguna vecina o vecino con ese nombre). Venimos a lo ONG, hoy toca "nidos vacíos sin fronteras" y es que no queremos dejar que lo sufras en silencio por los rincones (ahora caía en el porqué de lo de Zarzamora?la que llora y llora por los rincones) y para que salgas de este pozo oscuro en el que te ha sumido la ausencia de tu hija pues hemos decidido echarte una cuerda (viniendo de ellas?temo que sea al cuello) y para empezar a ayudarte en el ascenso, como eres muy apañada y en la despensa siempre tienes algo de lo que echar mano, pues aquí que nos apalancamos a comer contigo. Que sola no te vamos a dejar. Además la Paqui tiene algo que contarte. Vamos a ir por partes, mientras preparamos la comida, que tiempo hay, vamos a ponernos una copa de vino y, Paqui por favor, relátame con todo lujo de detalles ese "algo" que tienes para contarme. "Siéntate. Hemos hecho las paces con la familia de Yon Güain"- Con Quiéeeen? "Antes conocido como Ju-li y cuyo verdadero nombre es Yon-Wei, pero como yo soy muy mala para los nombres en extranjero, pues lo he vuelto a bautizar. Y tan bien han ido las negociaciones de la reconciliación que la abuela Güain hasta ha compartido un par de lecetas ancestlales de familia con nosotras. Ya hace tres semanas que estamos yendo a su restaurante y todo va de maravilla, yo diría que hasta el gato que tienen decorando la entrada mueve más rápido la mano arriba y abajo cuando nos ve aparecer. Después de la comida siempre nos invitan a licor de lagarto y el abuelo Wei brinda y se toma dos licorcillos con nosotras, creo que estamos haciendo familia de nuevo". Estoy emocionadísima, vuestro gesto ong me ha llegado al alma y vuestra reconciliación con la familia Wei me alegra y me da la oportunidad de conocer lecetas ancestrales ¡Qué más puedo pedir! Espero corresponderos como merecéis con:
RADICCHIO ROSSO Y CUSCÚS IINTEGRAL EN ENSALADA
Ingredientes (3 personas):
200 grs de cuscús integral.
250 grs de caldo de verduras (o agua)
1 lollo rosso
1 pepino pequeño picado muy pequeño.
1 pimiento italiano verde picado pequeño.
½ cebolla morada muy picada.
Cebollino picado (cantidad: al gusto).
12 tomates cherry picados.
1 limón (el jugo)
Aove (cantidad suficiente)
Sal y pimienta (opcional).
Elaboración:
Cuando el caldo de verduras (o el agua con sal) está hirviendo añadimos el cuscús y dejamos que cueza un minuto a fuego fuerte y cuatro a fuego lento, luego retiramos del fuego, removemos el cuscús, tapamos con un paño limpio y dejamos reposar hasta que absorba todo el caldo.
Salpimentamos y aliñamos con el jugo de limón y el aove. Mezclamos bien y le añadimos las verduras muy picaditas, al igual que las hojas más pequeñas de lollo rosso.Colocamos unas hojas de lollo rosso a modo de cuenco y sobre el depositamos nuestra ensalada de cuscús.
Sugerencia: Le podemos picar cilantro, incluso aprovechar algún trozo de pollo asado que tengamos o añadir una lata de atún... Es una receta rápida, para salir de un apuro, como era este caso.
Fuente: este post proviene de Cocina con Vistas, donde puedes consultar el contenido original.
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El cuscús es un ingrediente muy agradecido y en ensalada se presta a casi todos los ingredientes. Ésta en concreto, lleva diferentes tipos de frutas, trozos de pavo y aceitunas negras. Además el cuscús se puede especiar como más nos guste a cada uno. Para mí con Ras al Hanout, aceita de oliva, un poquito de vinagre y sal. Con el tomate conseguimos la acidez, con la ciruela el dulzor, con el ag ...
Me encanta experimentar con las ensaladas y esta en particular me ha fascinado. Creo que se va a convertir en una de mis recetas de ensaladas habituales. Se trata de una ensalada de cuscús y rúcula, con pepino fresco, pimiento rojo y tomate verderón. Todos ellos alimentos sin lactosa. No problem. Además, con esta receta participo en el #RetoCanalCocina presentando mi propuesta con menos de 5? para ...
Hola a todos, con este post me despido por vacaciones hasta septiembre, que ya tengo muchas ganas de descansar y desconectar. No estaré todo el mes de vacaciones, ya me gustaría a mí, pero el blog si lo dejaré descansar hasta septiembre. Me voy, pero te dejo con buen sabor de boca, el que te va a dejar esta ensalada tan sabrosa y refrescante. Es una ensalada con cuscús también conocida como tabulé ...
¡Por fin os traigo una receta de cuscús! Este cereal se ha convertido en uno de los recurrentes en mi dieta. Podría comerlo todos los días (que conste que no lo hago): con curry, con fennel, con verduras, en caliente o frío, o en ensalada, receta que os propongo hoy y que espero que la preparéis en casa porque es perfecta para estos días de calor. El cuscús, como todos los cereales, es muy versáti ...
Seguimos haciendo ensaladas con las que paliar el sofocante calor. En esta receta no encendemos el fuego, así que es un punto más para hacerla en verano. -1 taza de cuscús precocido -1 taza de agua -1 cucharada de aceite de oliva vírgen extra -2 latas de atún en aceite de oliva -1 cebolleta -1 ó 2 ciruelas frescas (yo las puse rojas) -1 tomate de ensalada valenciano -1 pepino pelado parcialmente ...
Me encanta el Cuscús... y a ti?? :) Ingredientes: 125gr de cuscús 1/2 vaso de agua 1/2 pepino 1/2 Zanahoria 1/2 cebollaRúcula Menta fresca Perejil fresco Cilantro fresco 1 limón Pimienta negra Aceite de oliva virgen extra Sal Preparación: Ponemos el agua a calentar con un poco de sal, cuando empiece a hervir apagamos el fuego y añadimos el cuscús. Vamos removiendo con un tenedor metálico para qu ...
El verano es una buena época para disfrutar de ricas y refrescantes ensaladas. Si quieres probar una ensalada nueva y diferente, presta mucha atención a este taboulé o ensalada de cuscús de pepino y aguacate. El taobulé es un plato típico del Norte de África cuyo ingrediente principal es el cuscús. Anímate y prepara esta refrescante ensalada para el verano. Ingredientes 150 gramos de cuscús medio ...
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Ensalada típica de la cocina libanesa. Se pueden añadir muchas verduras. Yo ese día no añadí tomate porque no tenía y ni pimiento porque no me gusta crudo (cuestión de gustos). También añadí anchoas en conserva aunque la receta original no lleva.Las instrucciones del envase de cuscús piden cocinar con mantequilla pero yo utilizo aceite de oliva para una receta "mas sana". Ingredientes 1 ...
La Cocina De Juani Ensalada de quinoa, cuscús y trigo sarraceno Ingredientes: 150 gr. de quinoa (proporcionado por PlanetaHuerto) 150 gr. de trigo sarraceno (proporcionado por PlanetaHuerto) 150 gr. de cuscús (proporcionado por PlanetaHuerto) 150 gr. de tomates cherry 150 gr. de pepinillos frescos 1 cebolleta medio pimiento verde 2 huevos duros 200 gr. de tronco de atún en aceite 150 gr. de lechug ...
