La cocina de Juani Idea guardada 11 veces
La valoración media de 2 personas es: Muy buena

Ensalada de quinoa, cuscús y trigo sarraceno

La Cocina De Juani

Ensalada de quinoa, cuscús y trigo sarraceno

Ingredientes:

150 gr. de quinoa (proporcionado por PlanetaHuerto)

150 gr. de trigo sarraceno (proporcionado por PlanetaHuerto)

150 gr. de cuscús (proporcionado por PlanetaHuerto)

150 gr. de tomates cherry

150 gr. de pepinillos frescos

1 cebolleta

medio pimiento verde

2 huevos duros

200 gr. de tronco de atún en aceite

150 gr. de lechugas variadas

aceite de oliva

vinagre de Módena

crema balsámica de Módena

sal
Preparación:

Lavamos bien y por separado la quinoa y el trigo sarraceno. Ponemos a cocer cada uno en una cacerola con el agua que nos aconsejan en el envase, casi siempre el doble y en el trigo un poquito más. Cocemos también el cuscús. Una vez todo en su punto, los pasamos por un poco de agua fría y los dejamos escurrir. Mientras, lavamos y troceamos los tomates, los pepinillos, la cebolla, el pimiento. Mezclamos todo bien y lo aliñamos al gusto. Preparamos un molde donde pondremos el trigo, la quinoa y el cuscús por capas, adornamos con la lechuga variada alrededor con un buen trozo de atún, el huevo troceado y la ensalada aliñada por encima. Decoramos con crema balsámica de Módena.

la receta Ensalada de quinoa, cuscús y trigo sarraceno pertenece a La Cocina de Juani.

Fuente: este post proviene de La cocina de Juani, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Migas de pastor

La Cocina De Juani Migas de pastor Ingredientes: pan duro tocino chorizo longaniza ajos pimientos verdes y rojos sal Preparación: El día anterior desmigamos el pan en un recipiente donde habrá agua co ...

Panettone

La Cocina De Juani Panettone Ingredientes: 40 gr. de levadura de panadería 4 yemas de huevo 125 gr. de azúcar 125 ml. de leche 500 gr. de harina de fuerza 125 gr. de mantequilla 1 cucharada de azúcar ...

Albóndigas de jamón y almendras

La Cocina De Juani Albóndigas de jamón y almendras Ingredientes: 300 gr. de carne de cerdo picada 300 gr. de carne de ternera picada 150 gr. de jamón serrano 50 gr. de almendra picada 2 dientes de ajo ...

Cerdo a la jardinera

La Cocina De Juani Cerdo a la jardinera Ingredientes: 1’25 kg. de carne magra de cerdo 4 dientes de ajo 1 cebolla medio pimiento verde 2 zanahorias 200 gr. de champiñones 1 bote de setas variada ...

Recomendamos

Relacionado

ensaladas saludables comida vegetariana ensalada vegetariana ...

Ensalada Vegetariana de cereales. [Con Trigo sarraceno y Quinoa]

Esta deliciosa Ensalada Vegetariana está llena de magníficos nutrientes para nuestra salud. La combinación del trigo sarraceno con la quinoa y los demás vegetales contiene proteínas de alta calidad y minerales que nos darán vigor y cuidarán de nuestros huesos y músculos. ¡Riquísima! Ingredientes 250 g de trigo sarraceno, quinoa y sésamo (entre los tres) 1 pepino 6 rabanitos 1 cebolla 1 ramita de c ...

vegetarianos ensaladas ensalada vegetariana ...

Ensalada Vegetariana de cereales. [Con Trigo sarraceno y Quinoa]

Esta deliciosa Ensalada Vegetariana está llena de magníficos nutrientes para nuestra salud. La combinación del trigo sarraceno con la quinoa y los demás vegetales contiene proteínas de alta calidad y minerales que nos darán vigor y cuidarán de nuestros huesos y músculos. ¡Riquísima! Ingredientes 250 g de trigo sarraceno, quinoa y sésamo (entre los tres) 1 pepino 6 rabanitos 1 cebolla 1 ramita de c ...

Comida Vegano

Calabacines rellenos de quinoa y trigo de sarraceno

Hola, hace tiempo que quería subir esta receta de calabacines rellenos, y es que siempre sale riquísima, suelo variar el relleno y hay veces que lo hago con sobras de otras comidas que preparo durante la semana, ésta vez tenía guardado trigo de sarraceno y le añadí quinoa roja para darle más sabor y color a la receta. Realmente el relleno puede ser de lo que queráis, a mi me encanta con quinoa ya ...

alimentación ecologica recetas de primeros

Trigo sarraceno cremoso con calabaza

Estamos muy mal acostumbrados, en cuanto a la alimentación me refiero. Estamos acostumbrados a consumir arroz, pasta, cous-cous... todo refinado. Mucha gente desconoce la infinidad de variedades de cereales que tenemos a nuestro alcance, que están riquísimos, que están mucho menos manipulados y que debido a la novedad hay un nuevo mundo que descubrir en la cocina y con el cual impresionar. No os c ...

Nutrición Recetas sin Gluten Segundos platos ...

Conejo con quinoa y trigo sarraceno

Para mi última receta de Conejo con Quinoa y Trigo Sarraceno, os explico que fácil y sano es experimentar con estos ingredientes. Todo este Conjunto de beneficios hace que esta receta de Conejo con Quinoa y Trigo Sarraceno sea muy especial para vuestra Nutrición y la de vuestra familia. La quinoa tiene un alto porcentaje de proteínas y, a diferencia de los cereales, una gran cantidad de lisina, vi ...

general de findes rico en proteína ...

CREPE DE TRIGO SARRACENO Y ESPELTA

Durante una época, uno de mis restaurantes favoritos era una crepería francesa del barrio de Ruzafa en Valencia. Los crepes me fascinaban tanto como lo hace ahora el sushi y la comida japonesa. Recuerdo que los crepes de aquel lugar eran de color tostado y tenían un sabor intenso y peculiar que por aquel entonces no era capaz de distinguir. Hoy sé que aquel sabor diferente que tanto me cautivó vie ...

recetas de primeros primer plato alforfon ...

Sushi de Trigo Sarraceno

He comido sushi muchas veces pero esto es la primera vez que hago sushi yo misma. Es mucho mas fácil de lo que parece. Creía que iba a necesitar varios intentos enrollando los sushi para poder sacar alguno decente y poder fotografiarlo, pero no hacia falta estos son mi primer intento. Se que no son perfectos pero yo estoy muy contenta. El relleno no se cayo, no utilice ningún cacharro especial y s ...

recetas de primeros primer plato alforfon ...

Sushi de Trigo Sarraceno

He comido sushi muchas veces pero esto es la primera vez que hago sushi yo misma. Es mucho mas fácil de lo que parece. Creía que iba a necesitar varios intentos enrollando los sushi para poder sacar alguno decente y poder fotografiarlo, pero no hacia falta estos son mi primer intento. Se que no son perfectos pero yo estoy muy contenta. El relleno no se cayo, no utilice ningún cacharro especial y s ...

Comida Ensaladas Vegano ...

Ensalada de otoño con trigo de sarraceno

Una Ensalada de Otoño con trigo de sarraceno nos aporta una gran fuente de proteínas y minerales, a mi me encanta hacerlo en ensalada templada, y acompañarlo de una bolita de falafel o de garbanzo con espinacas. El trigo de sarraceno, al no producir colesterol y no engordar apenas, suele estar recomendado el consumo de este alimento en dietas para bajar de peso y resulta beneficioso para el intest ...

general

Trigo Sarraceno con verduras

Otro producto muy recomendable  para añadirlo a  nuestra alimentación es el Trigo Sarraceno. El Trigo Sarraceno ó Alforfón se considera un cereal, pero realmente no lo es ya que aunque tiene características similares, no pertenece a la familia de las gramíneas sino a las poligonáceas. Es originario del Asia Central, pero se cultiva también tradicionalmente ... leer más