Ragout de ternera

Ingredientes para 4 comensales

1 kg. de carne de ternera para guisar,2 cebollas,1 zanahoria,1 pimiento rojo,4 dientes de ajo,2 tomates,1 vaso vino rosado,250 gr. harina,1 litro de caldo de carne,1 hojita de romero,sal,aceite de oliva,pimienta negra molida

Imagen 0


Picamos la carne en trozos cuadrados de unos 4 cm. más o menos.

Salpimentamos la carne. Ponemos una sartén con un poco de aceite, que cubra el fondo, a calentar. Enharinamos la carne y vamos echándola a la sartén hasta que coja color. Cuando esté dorada la ponemos en una olla. Cortamos las verduras en mirepoix (cuadraditos pequeños) y las echamos en la sartén donde freimos la carne. Las rehogamos 5 min. para que ablanden un poco, y las añadimos a la olla con la carne. Ponemos la sartén a calentar y echamos el vino para que coja los jugos que se nos quedaron antes. Añadimos a la olla, junto con el caldo (si no hay caldo, agua) y el romero. Salamos y ponemos a cocinar a fuego medio 1 hora aproximadamente, depende del tipo de carne. Comprobamos que esté blanda, y si está apagamos el fuego. De acompañamiento, unas patatas fritas y unos pimientos morrones van genial.

¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

recetas carnes receta española ...

Ingredientes para None comensales1 kg. de carne de ternera para guisar,2 cebollas,1 zanahoria,1 pimiento rojo,2 tomates,4 dientes de ajo,1 vaso vino rosado,250 gr. harina,1 litro de caldo de carne,1 hojita romero,pimienta negra molida,aceite de oliva,sal Picamos la carne en trozos cuadrados de unos 4 cm. más o menos. Salpimentamos la carne. Ponemos una sartén con un poco de aceite, que ...

recetas con carne recetas con ternera

Ternera al vino blanco Este Guiso de Ternera al vino blanco es muy sencillo y reconfortante, podrás prepararlo en cualquier época del año que te sentará bien. Ingredientes: 800 gramos de carne de ternera para guisar 1 puerro 1 pimiento verde grande 3 dientes de ajos 1 pimiento rojo mediano Pimienta 1 zanahoria Sal 1 cucharada sopera de salsa de tomate Aceite de oliva virgen extra Vino blanco Recet ...

Estofado de Ternera Un estupendo guiso de Estofado de Ternera para toda la familia. Buenísimo para reponer energías. Ingredientes: Ternera a trocitos para guisar(1kg) Cebolla 1 Pimiento verde Pimiento rojo(medio) Ajos(3 dientes) Tomate(1) Zanahoria(2) Laurel Guisantes Pimienta Aceite de Oliva Vino de Jerez Sal Caldo de Carne Video Receta de Estofado de Ternera: https://youtu.be/qnGlTwEK8qA PUEDES ...

primeros platos estofado guisos caseros ...

Receta de Estofado de Ternera Un estupendo guiso de Estofado de Ternera para toda la familia. Buenísimo para reponer energías. Ingredientes: Ternera a trocitos para guisar Cebolla Pimiento verde Pimiento rojo Ajos Tomate Zanahoria Laurel Guisantes Pimienta Aceite de Oliva Vino de Jerez Sal Caldo de Carne ¿Cómo se hace el Estofado de Ternera en olla rápida? 1. Ponemos en la olla unas 4 cucharad ...

carne de ternera legumbre Navidad ...

Ragout de ternera con garbanzos, albaricoques y canela Ingredientes (para 4 personas) 600 gramos de ternera para estofar cortada en dados, 100 gramos de albaricoques secos, 4 tomates secos, 1 berenjena, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 3 c/s de aceite de oliva, 1/2 c/p de canela en polvo, 2 clavos de olor, 1 c/p de miel, 1 c/s de pasta de tomate concentrado, 1 lata de 400 gramos de tomate trocea ...

carnes salsa boloñesa ternera

Escalopes de ternera a la boloñesa ¿Te gusta la carne? ¿Y la salsa boloñesa? He probado a hacer la combinación de las dos y ha salido este estupendo plato de escalopes de ternera a la boloñesa. Ingredientes (para 4 personas) 8 escalopines de ternera 1 cebolla mediana 3 dientes de ajo Una copa de vino blanco 3 tomates medianos maduros 1 zanahoria Aceite de oliva 400 ml de caldo de carne Una pizca d ...

Carnes Crea tu propio menú Recetas de 'los amigos de elbullir' ...

INGREDIENTES 1 pieza de ternera pedir al carnicero os la habrá para rellenar Jamón cocido Bacon Nueces Almendras Romero Sal Pimienta Vino de Oporto Caldo de carne Aceite ELABORACIÓN DE TERNERA RELLENA AL HORNO Extendemos la carne y con un mortero la damos unos golpes para que quede lago mas fina , salpimentamos y la rellenamos. Ponemos unas lonchas de jamón cocido ,luego el bacon y por ultimo las ...

ternera le creuset carne guiso salsa recetas de segundos

Por fin he estrenado mi regalo de fácilisimo y Le Creuset, una olla preciosa y buenísima Os pongo la receta. Ingredientes: - 300 gr. de ternera cortada en trocitos - Una cebolla - 3 dientes de ajo - 2 zanahorias - 1 tomate -1 pimiento - Almendras - 1 vasito de vino - Caldo de carne - sal y pimienta -piñones Elaboracion: Pomemos aceite en una sartén y freímos la carne, cuando esté dorada la ponemos ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Vídeo receta del ragú de ternera fácil y sabroso: Ragú de ternera fácil y sabroso Dificultad: fácil          Raciones: 2-4 personas          Tiempo: 1 hora 20 minutos Ingredientes: 1/2 kg de carne de ternera troceada para guisar (yo he usado falda) harina 1 cebolla 2 dientes de ajo 4 zanahorias medianas, unos 250 o 300 gr 3 o 4 cucharadas de salsa de tomate (receta casera aquí) 1 vaso de vino ti ...

recetas carnes olla rápida ...

Ingredientes para 4 comensales Carne de ternera 800 gr. cebolla grande 1 unidad zanahorias 200 gr. ajo 2 dientes vino blanco seco 1/2 de taza guisante congelado 200 gr. laurel 1 hoja romero 1 ramita pimienta en grano 8 unidades aceite de oliva 6 cucharadas harina 2 cucharadas sal Lavar la carne y cortarla en cubos regulares. Pelar la cebolla y los ajos, y picar finamente. Calentar el aceite en l ...