Ingredientes para 4 personas:
1 Kg. de pollo troceado.
1 diente de ajo.
1 cebolla.
2 zanahorias.
1 lata de guisantes.
1 vaso de vino blanco.
250ml. de caldo de pollo.
2 patatas.
1 cucharadita de tomillo picado.
1 cucharadita de albahaca picada.
Aceite de oliva virgen extra.
Pimienta negra.
Sal.
Elaboración:
Para empezar a preparar nuestro plato, sazonamos con sal y pimienta los trozos de pollo y los doramos en una olla ancha con aceite. Sacamos y reservamos.
En el mismo aceite freímos el ajo y la cebolla, picados muy finos, y cuando estén bien hechos, pero antes de que empiecen a dorar, añadimos la zanahoria, pelada y cortada en rodajas.
Rehogamos todo bien un par de minutos y regamos con el vino blanco. Dejamos que evapore el alcohol y añadimos el pollo, el tomillo y la albahaca. Cubrimos con el caldo de pollo e incorporamos los guisantes al guiso.
Llevamos a hervir, luego bajamos el fuego y dejamos cocer durante 45 minutos.
Freímos las patatas cortadas en cuadraditos pequeños y las añadimos al ragú en el momento de servir.
Un plato completo y sabroso.
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