Paseando por las cocinas de mis amigas de Asaltablog, en este verano caluroso y alocado sin igual, he dado una vuelta por el Blog de Mavi Blasco : Mandarinas y Miel. No es la primera vez que recorro la cocina de Mavi, ya que os la recomiendo porque tiene platos riquísimos y fáciles.
Esta vez me he traído esta super receta, rica, muy fácil y rápida. Espero que os guste.
He de deciros que como se hace en el microondas cada uno es diferente, en el mio solo tardo 4 minutos, y para la próxima le pondré menos, y depende de la cantidad de Rape, por supuesto.
Es esta receta una imitación de lo que pudiera ser una langosta, y se llama así porque se parece mucho a esta.
Ingredientes: (2 personas)
1 cola de rape (la mía era congelada y pesaba unos 500 gr, que después se queda en menos.)
2 cucharadas de pimentón dulce.
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Sal.
Para la salsa Rosa.
100g. de mayonesa.
2 cucharadas de ketchup.
1 cucharada de brandy.
1 cucharada de zumo de naranja.
Descongelamos el rape.
Limpiamos el rape de sus pieles y de la espina central, dejamos los dos lomos y atamos las dos mitades con hilo de bramante.
Mezclamos el pimentón con el aceite de oliva en un cuenco.
Salamos el rape una vez lo hemos atado y untamos con la mezcla de pimentón y aceite.
Ponemos en una fuente acta para el microondas y la tapamos con film transparente, pinchando este por dos o tres sitios.
Metemos en el microondas a máxima potencia (800 W) , el mio tardo 4 minutos y me quedo un poco seco. La próxima vez lo pondré a menos potencia y tres minutos.
Dejamos enfriar, quitamos la cuerda.
Mezclar los ingredientes de la salsa rosa y servir acompañado del rape y una ensalada.
*Un consejo, cuando cocines pescado en el microondas tenemos que vigilar el tiempo, teniendo en cuenta que el microondas calienta muy rápido los alimentos y el pescado corre el peligro de que se reseque demasiado, por ello es mejor hacerlos poco a poco.*
Asaltablog imprevisible Verano 2020.
Fuente: este post proviene de La Cocina de Estela, donde puedes consultar el contenido original.
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